Mục lục:
Video: ĂN bao nhiêu TRỨNG một NGÀY là đủ 2025
Mavens Health từ lâu đã tin rằng chế độ ăn Địa Trung Hải - một loại dầu ôliu, hải sản và các loại hạt - giảm nguy cơ tim mạch bệnh tật, nhưng niềm tin đó chỉ dựa vào những nghiên cứu quy mô nhỏ và dữ liệu giai thoại … cho đến bây giờ. Đầu năm 2013, T ông New England Journal of Medicine công bố kết quả của một nghiên cứu gần 5 năm, được gọi là PREDIMED (Prevención con Dieta Mediterránea), đánh giá ảnh hưởng của chế độ ăn kiêng này về bệnh tim mạch, cung cấp dữ liệu khoa học để sao lưu những tuyên bố cũ.
PREDIMED là gì?
Nghiên cứu PREDIMED được thiết kế để tập trung vào các ảnh hưởng sức khoẻ của chế độ ăn Địa Trung Hải đối với những người có nguy cơ tim mạch cao. Các nhà nghiên cứu PREDIMED đã lựa chọn 7, 447 cá nhân có nguy cơ cao trong độ tuổi từ 55 đến 80, những người chưa có chưa đến 999 tuổi, với sự trợ giúp và hợp tác của một số lớn các trường đại học Tây Ban Nha, các tổ chức chính phủ và các cơ sở nghiên cứu được chẩn đoán mắc bệnh tim mạch. Một người tham gia được coi là có nguy cơ cao nếu họ mắc bệnh tiểu đường loại 2 hoặc có ít nhất ba yếu tố nguy cơ sau: Tiền sử gia đình mắc bệnh động mạch vành tim nặng
Tăng huyết áp (huyết áp cao)-
Thiếu cân hoặc béo phì
-
Hút
-
Mức cholesterol cholesterol lipoprotein mật độ thấp < LDL là "chất béo xấu" mà bạn tìm thấy, trong số những nơi khác, trong thực phẩm chiên và các món ăn nhẹ ngọt được sản xuất hàng loạt.
-
Mức lipoprotein lipoprotein mật độ mật độ thấp thấp (HDL)
-
HDLs là "chất béo tốt" trong dầu ô liu, hải sản, và chất béo chưa bão hòa.
-
Người tham gia được phân chia ngẫu nhiên vào một trong ba nhóm và được giáo dục và yêu cầu thực hiện theo ba kế hoạch chế độ ăn uống khác nhau:
Chế độ ăn uống Địa Trung Hải bổ sung dầu ôliu nguyên chất (EVOO)Một chế độ ăn uống Địa Trung Hải bổ sung
Chế độ ăn kiêng có hàm lượng chất béo thấp (nhóm đối chứng)
-
Người tham gia sau đó đã theo dõi gần 5 năm, và thói quen ăn kiêng và điều kiện y tế của họ được theo dõi. Sau khi nghiên cứu kết thúc, kết quả được so sánh.
-
Chế độ ăn Địa Trung Hải khác nhau như thế nào?
-
Những người tham gia trong nghiên cứu được đưa ra một số hướng dẫn chế độ ăn uống dựa trên nhóm mà họ được phân ngẫu nhiên.
Những người trong nhóm kiểm soát chất béo thấp được khuyến khích thực hiện theo những gì mà nhiều người cho là "chế độ ăn uống lành mạnh bình thường":
Ba bữa phụ mỗi ngày của sữa ít béo
Ba bữa phụ mỗi ngày với bánh mì, khoai tây, mì ống hoặc gạo
Ba bữa phụ mỗi ngày trái cây tươi
-
Hai phần rau mỗi ngày
-
Ba bữa phụ mỗi tuần của cá và hải sản nạc
-
Họ không khuyến khích tiêu dùng
-
Dầu thực vật (bao gồm dầu ô-liu Thịt nướng thương mại
-
Đậu Hà Lan
Chiên ăn vặt
-
Thịt đỏ và thịt chế biến
-
Cá béo và hải sản đóng hộp trong dầu
-
Xả mỡ
-
Sofrito hành tây và cà chua đóng hộp trong dầu ô liu)
-
Những người tham gia vào chế độ ăn uống Địa Trung Hải được hướng dẫn cách ăn kiêng khác nhau, như thể hiện trong bảng dưới đây.
-
Giảm khẩu phần
-
Dầu ô liu
-
Soda Hạt
Các sản phẩm nướng thương mại
| Giảm 999 khẩu phần | Các loại thịt gia súc |
|---|---|
| Thịt cá đỏ | Cá béo |
| Thịt chế biến | Sofrito |
| Thịt trắng | Trong nhóm chế độ ăn uống Địa Trung Hải, những người bổ sung chế độ ăn uống của họ với dầu ôliu nguyên chất yêu cầu ít nhất 4 muỗng canh dầu ô liu mỗi ngày. Những người bổ sung chế độ ăn kiêng với quả hạch đã được yêu cầu tiêu thụ 30 g quả hạch mỗi ngày (15 g quả óc chó, 7,5 g hạt phỉ, 7,5g hạnh nhân). Cả hai nhóm chế độ ăn uống Địa Trung Hải được khuyến khích uống một ly rượu (với bữa ăn) mỗi ngày. |
| Tín dụng: Ảnh © iStockphoto. com / bit245 | Kết luận của nghiên cứu này là gì? |
| Sau gần 5 năm, 7, 447 người tham gia đã phải chịu đựng 288 lần từ một trong ba "sự kiện điểm cuối": nhồi máu cơ tim (nhồi máu cơ tim), đột qu, hoặc tử vong vì nguyên nhân tim mạch. Dữ liệu tiết lộ rằng những người có nguy cơ cao bị bệnh tim mạch giảm nguy cơ của họ bằng cách làm theo một chế độ ăn uống Địa Trung Hải hơn là chỉ đơn giản là một chế độ ăn ít chất béo. | Kết quả nghiên cứu PREDIMED |
| Med. Chế độ ăn uống + EVOO | |
| Med. Ăn kiêng + Hạt |
Thức ăn ít béo
Tổng
Không. số người tham gia
| 2, 454 | 2, 450 | 7, 447
Tổng số n |
o. các sự kiện | |
|---|---|---|---|---|
| (phần trăm) | 96 | (3 8%) | 83 | (3. 4%) |
| 109 (4. 4%)
(9,9%) |
Đột qu <
(phần trăm) |
49
(1,9%) |
32
(1. 3%) |
58
(<1,4%) |
| 139
(1. 8%) |
Nhồi máu cơ tim
(phần trăm) |
37
(1. 5%) |
31
38 |
(1. 6%)
106 |
| (1. 4%)
Tử vong do nguyên nhân tim mạch |
(phần trăm) > (1, 0%)
31 |
(1. 3%)
30 |
(1. 2%)
87 |
(1. 2%)
Lưu ý: |
| Tổng số các sự kiện kết thúc nhỏ hơn tổng của mỗi sự kiện điểm cuối đã bị bởi vì một số người tham gia đã trải qua nhiều sự kiện.
Phân tích các kết quả cho thấy giảm 30% nguy cơ tương đối của bệnh tim mạch ở những người có nguy cơ cao chưa từng được chẩn đoán mắc chứng rối loạn tim mạch. Họ cũng cho thấy giảm đáng kể đặc biệt cho đột qu among trong số những người theo chế độ ăn uống Địa Trung Hải. Các kết quả này đã dẫn các nhà nghiên cứu kết luận những điều sau đây: |
Trong số những người có nguy cơ tim mạch cao, chế độ ăn uống Địa Trung Hải bổ sung dầu ôliu nguyên chất hoặc các loại hạt giảm tỷ lệ mắc các biến cố tim mạch, theo | Tạp chí Y học Anh
. |
Những kết luận này có ý nghĩa gì đối với tương lai? Các bác sĩ sẽ xem xét lần thứ hai các chế độ ăn uống mà họ đặt bệnh nhân tim vào và xem xét các khả năng khác. Chế độ ăn kiêng ít chất béo có thể không đủ. Dữ liệu này thậm chí có thể dẫn đến những thay đổi trong các khuyến cáo về ăn kiêng cho mọi người.
Và nghiên cứu gần đây chắc chắn sẽ dẫn đến một loạt các chương trình ăn kiêng ngắn ngủi dựa trên chế độ ăn uống Địa Trung Hải. |
