Mục lục:
Video: What's wrong with what we eat | Mark Bittman 2025
Ăn uống là một phần không thể tránh khỏi của nền văn hoá của chúng tôi. Nhưng khi bạn cam kết thực hiện một chế độ ăn uống Paleo, nó sẽ trở thành một thách thức - mặc dù bạn có thể gặp một chút suy nghĩ và thông tin.
Sự lựa chọn thông tin
Dưới đây là một số mẹo để giúp bạn giành chiến thắng trên máy chủ và nhận được thông tin cần thiết để thực hiện các lựa chọn thân thiện với Paleo:
-
Hãy gọi trước. Đừng ngại hỏi những gì bạn cần; mọi người thường rất vui khi thích ứng với bạn, đặc biệt nếu điều đó có nghĩa là phải làm lại kinh doanh.
-
Hỏi về gluten. Mặc dù các lựa chọn không chứa gluten có thể liên quan đến ngũ cốc, thực đơn không chứa gluten là một điểm khởi đầu tốt cho việc đặt câu hỏi và tìm các bữa ăn không bao gồm các loại ngũ cốc.
-
Nói "không" với bữa ăn vặt trước bữa ăn. Khi máy chủ cung cấp đồ ăn nhẹ như bánh mì hoặc bánh quy với thực đơn của bạn, hãy mỉm cười và nói, "Không, cảm ơn. "
-
Hỏi về dầu. Hầu hết các nhà hàng sử dụng dầu canola cho griddles của họ, chảo chiên, chiên sâu, và salad. Nếu bạn biết bạn nhạy cảm với các loại dầu có nhiều axit béo omega-6, hãy bỏ qua bất kỳ thực phẩm nào được nấu bằng dầu hạt cải dầu.
-
Thay thế. Bạn luôn có thể trao đổi các món ăn phụ - yêu cầu một trái trái cây thay vì khoai tây trong bữa sáng, ví dụ - hoặc yêu cầu một thứ gấp đôi những thứ tốt như rau.
-
Hãy sáng tạo. Yêu cầu các loại nước sốt phải được phục vụ trên đầu rau thay vì mì ống, hoặc yêu cầu bánh tráng bánh mì trên một chiếc giường của rau diếp thay vì giữa bánh mì.
-
Kiểm tra quần áo. Nước xốt salad được làm từ nhà máy thường nổi tiếng vì bao gồm các loại đường, đậu nành và ngô, vì vậy hãy hỏi người phục vụ của bạn về món salad. Nếu nó được sản xuất thương mại, thay vào đó thay vì giấm hoặc nước chanh và dầu ôliu nguyên chất cho salad của bạn. Đặt bất cứ trang phục nào bạn chọn ở bên cạnh để bạn có thể kiểm soát được phần của mình.
Quản lý thực đơn nhà hàng
Nếu bạn siêng năng và đặt nhiều câu hỏi, ăn ở nhà hàng có thể là một trải nghiệm thú vị, vui nhộn. Hãy nhớ rằng: Bạn không phải là mục tiêu cho sự hoàn hảo. Chỉ cần làm tốt nhất của bạn, và sau đó thư giãn và thưởng thức thức ăn của bạn.
Hãy quên đi những nếp nhăn và giòn giòn và tìm những cách nấu ăn và mô tả để tìm ra những lựa chọn thân thiện nhất trong thực đơn - và nhớ hỏi những câu hỏi rõ ràng về máy chủ của bạn để xác minh các thành phần và phương pháp nấu.
-
Nướng
-
Nướng
-
Nướng
-
Chay> Ngâm thơm
-
Nướng Nướng chín
-
Nướng
-
Hãy coi chừng món súp và món hầm. Chúng có thể là một nguồn cung cấp chất đạm và rau chất lượng đầy đủ, trừ khi đầu bếp làm cho chúng dày lên với bột roux bột hoặc thêm kem cho một kết cấu mịn.Hỏi nhiều câu hỏi về súp và món hầm, kể cả liệu chúng có chứa đậu nành, bột mì, các loại ngũ cốc khác hay sữa.
-
Hãy tò mò! Các thuật ngữ như salsa và hương vị thường cho thấy các loại rau tươi được cắt nhỏ và luộc cùng với gia vị để thêm vào zing cho thịt và rau cải, có nghĩa là chúng có thể thân thiện với Paleo. Nhưng những gia vị này cũng có thể bao gồm thêm đường, đậu nành và lúa mì, vì vậy hãy hỏi nhiều câu hỏi trước khi bạn đào sâu.
