Chế biến Thực phẩm và Sodium - Dummies

Theo U. S. Trung tâm Kiểm soát và Ngừa Bệnh, phần lớn các người Mỹ natri tiêu thụ đến từ thực phẩm chế biến và nhà hàng. Chỉ một số lượng nhỏ đến từ thức ăn muối hoặc thêm muối trong khi nấu (đó là lý do tại sao bạn có thể thêm một nhúm vào nấu ăn của bạn ở đây và ở đó).

Nói chung, càng có nhiều chế biến thực phẩm, càng có nhiều khả năng nó sẽ có hàm lượng natri cao hơn. Ngay cả khi nhìn thoáng qua bảng sau, bạn có thể thấy rằng thực phẩm xa hơn từ trạng thái tự nhiên của nó, nó có nhiều natri hơn.

Thực phẩm

Không hoặc Sod thấp Trung bình Sodium High Sodium Gia vị và gia vị Các loại thảo mộc, gia vị, natri thấp mù tạt và sốt ớt đỏ Gia vị muối / gia vị muối, nước sốt thịt nướng, sốt cà chua, sốt bít tết, nước sốt salad, nước sốt cà chua và sốt Worcestershire

Gia vị muối, nước tương, teriyaki nước sốt, hỗn hợp canh khô,

và các khối thịt nhỏ Ngũ cốc

Bánh mỳ và bánh quy kín thấp, bột yến mạch, gạo, 999 và mì ống thường xuyên bánh mì và cuộn, ngũ cốc khô, bánh kẹo, bánh ngọt, bánh ngọt và bánh ngọt bánh kẹo đóng hộp, bánh kẹo lạnh và bột cookie, đóng hộp hỗn hợp cho bánh và mì ống và phô mai, khoai tây đóng hộp,

hỗn hợp nhồi, bánh quy giòn và khoai tây chiên, khoai tây chiên, và bánh tráng

Trái cây và rau cải

Trái cây tươi, nước trái cây, rau muống tươi hoặc không đông lạnh, thêm rau đóng hộp

Đóng hộp rau Pickles, ô liu, rau ngâm, nước rau hộp,

và rau đông lạnh với nước sốt

Thịt, trứng, đậu và các loại hạt Thịt tươi, thịt lợn, gia cầm, trứng, natri natri đóng hộp cá ngừ hộp, cá ngừ và các loại hạt không muối

Đậu đóng hộp (rửa sạch), cá tươi đông lạnh "khỏe mạnh" (với ít hơn 500 mg natri), cá tươi, thịt deli, bơ đậu phộng, súp natri đóng hộp

Chó xông khói, xúc xích, thịt xông khói, thịt hun khói, súp đóng hộp, đông lạnh , bữa cơm trưa đóng gói, các sản phẩm thịt gia cầm hoặc thịt lợn tươi được tiêm dung dịch natri và cá ngừ đóng hộp, trai, cua, và cá hồi

sữa Sữa, kem sherbet, kem và ricotta

Bơ sữa chua, sữa chua, pho mát cứng tuổi, pho mát Feta, pho mát Parmesan, phô mai cottage và bánh pudding

Phô mai đã chế biến (như Mỹ) và phô mai xanh

Nước xốt salad và nước sốt cà chua:

Làm nước xốt salad và nước sốt cà chua của bạn có thể giúp bạn giảm bớt lượng natri của bạn.

Bánh mì và ngũ cốc: Một số giống cao hơn các giống khác trong bộ phận muối, do đó so sánh nhãn trước khi mua. Lưu ý natri được liệt kê trên nhãn Nutrition Facts và chọn các giống với số lượng ít hơn. Hàng đóng hộp, bao gồm cả đậu và rau, thuận tiện vì chúng có thời hạn sử dụng lâu và bởi vì bạn chỉ cần làm nóng chúng. Thật không may, natri là lý do thời hạn sử dụng của họ quá lâu. Hãy tìm những thực phẩm đóng hộp không có muối và rửa sạch tất cả đậu và rau đóng hộp trước khi bạn ăn chúng để giúp giảm hàm lượng natri của chúng.

Thực phẩm cheesy, pizza, xúc xích, xúc xích, thịt xông khói, thịt deli, thức ăn sẵn sàng để ăn, súp đóng hộp, mì ống đóng hộp, hỗn hợp bữa ăn trưa đóng hộp, bộ dụng cụ đựng túi và bột đông lạnh: thực phẩm thêm sự tiện lợi cho hỗn loạn buổi tối, nhưng họ cũng có rất nhiều natri. Làm thêm các loại thực phẩm tự chế biến có thể giúp bạn giảm lượng thức ăn của những người bị thương nặng ở trên. Gia vị và Nước xốt:

Mặc dù chúng có thể thêm Zing vào các món ăn, gia vị và nước sốt có thể tăng đáng kể natri. Ví dụ, 1 muỗng canh nước tương chứa 1, 800 miligam natri. Sử dụng ít gia vị và nước sốt hoặc tìm các loại natri natri thấp để giảm lượng muối bạn ăn.

• Các gói thức ăn có chứa thực phẩm, chẳng hạn như món cơm chiên nhanh và các món "mì ống all-in-one" gói khác: Nếu gói tách ra khỏi cơm hoặc mì ống, chỉ sử dụng một nửa nêm món ăn và giảm natri. Tốt hơn, đi cho lúa mì và mì ống đồng bằng và thêm gia vị tươi của riêng bạn.

• Ngực gà đông lạnh, chế biến: Muối được thêm vào như một chất bảo quản cho nhiều bộ ngực đông lạnh. Kiểm tra nhãn và mua ngực gà tươi thay thế (để tiết kiệm tiền và thời gian, bạn luôn có thể mua chúng với số lượng lớn và đóng băng ngực chưa sử dụng để sử dụng sau này).

  Thịt gà quay:

• Thịt gà quay có bán cao hơn so với gà tươi. Nếu bạn đang ở trong tình trạng khó khăn và không có thời gian để nướng thịt gà của mình, hãy tiếp tục và sử dụng cửa hàng đã mua, nhưng hãy cố gắng chọn các mặt nước thấp hơn để cân bằng giữa bữa ăn (suy nghĩ về salad xanh hoặc hấp đậu xanh đông lạnh ném với dầu ô liu và thảo mộc). Xóa da cũng cắt giảm natri, và nếu bạn định sử dụng thịt gà để xay nhỏ (như ở tac mềm hoặc salad), bạn cũng có thể rửa sạch nó và vỗ về khô.

• Gia vị hoặc gia vị thảo mộc: Các loại gia vị gia vị thường không có nhãn

• muối nhưng lại thêm muối vào. Tìm

• muối-miễn phí ở mặt trước của bao bì hoặc đọc danh sách thành phần để tìm kiếm

• muối. Khi bạn đang cố gắng tìm hiểu xem món đồ ăn mà bạn sắp ăn quá mức natri hay không, hãy ghi nhớ nguyên tắc chung này: hãy làm mới thức ăn, hàm lượng natri càng thấp. Tương tự như vậy, thực phẩm chế biến nhiều hơn, lượng natri càng cao.