Chế độ ăn uống Địa Trung Hải: Súp rau - nêm

Súp và món hầm nói với hương vị của Địa Trung Hải. Súp rau là một cách tuyệt vời để có nhiều loại rau vào chế độ ăn uống của bạn mỗi ngày. Hãy nhớ rằng, bạn càng ăn nhiều rau, càng có nhiều chất chống lại bệnh tật mà bạn đang tiêu dùng hàng ngày. Những món súp này là sự kết hợp hoàn hảo cho bữa ăn của bạn, hoặc như là một món ăn mới hoặc là rau chính của bạn.

Nếu bạn đang sử dụng máy xay truyền thống, hãy trộn súp trong các lô nhỏ (1 đến 2 chén) để tránh súp dốc ở mọi nơi.

18 phút

Thời gian nấu: 50 phút

Năng suất: 8 phần ăn

4 pounds cà chua, cắt nhỏ một nửa trên bán cầu 2 muỗng canh cộng với 2 thìa dầu ôliu

1-1 / 2 muỗng cà phê muối biển

1 củ hành lớn, thái nhỏ 6 tép tỏi, thái lát

4 cốc thấp natri rau hoặc gà cổ

1/2 muỗng cà phê hạt tiêu đỏ

1 muỗng canh bơ

Muối và tiêu, để nếm

1/2 chén cơm, thái lát mỏng

1/2 chén pho mát Parmesan rán tươi

Nướng nướng hoặc nướng chảo nóng cao đến 400 độ.

Hủy bỏ hạt cà chua; chải nửa cà chua với 2 muỗng canh dầu ô liu và rắc chúng với muối Ngả lưng da nướng trong 15 đến 20 phút hoặc cho đến khi hơi đen.

Trong khi đó, đun sôi 2 thìa dầu ô liu còn lại trong một cái bình lớn trên lửa vừa.

1. Thêm hành tây và tỏi và xào khoảng 4 phút. Đổ vào kho, hạt tiêu đỏ, và cà chua rang.

   Đem cổ phiếu xuống đun sôi và giảm nhiệt đun sôi trong 30 phút.

   Thêm bơ và khuấy cho đến khi tan hết. Trộn súp trong máy xay hoặc trong nồi với một thanh xay cho đến khi nó là kết cấu mong muốn.

2. Trong nồi, cho súp trộn với muối và tiêu để nếm.

   Chia súp vào 8 bát, mỗi lần cho ăn 1 muỗng canh húng quế và 1 muỗng canh Parmesan, và cho ăn.

3. Mỗi khẩu phần:

   Calo 233 (Từ Chất béo 126); Chất béo 14g (bão hòa 4g); Cholesterol 12mg; Natri 967mg; Carbohydrate 22g (chất xơ ăn kiêng 6g); Protein 7g.

4. Thời gian chuẩn bị:

   8 phút

Thời gian nấu: 30 phút

Năng suất:

6 phần ăn 3 muỗi lớn (khoảng 1- 1/2 củ)

2 muỗng canh dầu ô liu nguyên chất 1 muỗng canh bơ

1 củ hành vàng hoặc vàng trung bình, xắt nhỏ 1 cốc rượu trắng khô

3 pounds Yukon vàng hoặc nâu đỏ, bóc vỏ và thái hạt lựu lớn

5 đến 6 cốc gà gà

1/2 chén kem đánh kem

Muối tiêu trắng

Cắt mỏng tỏi tây (phần trắng và phần mềm của lá xanh).

Ngâm tỏi vào trong nước và xả hai lần để đảm bảo rằng tất cả cát đều bị rò rỉ; ráo nước và vỗ nhẹ vào tỏi tây.

Trong bình lớn, đun sôi dầu oliu và bơ lên ​​lửa vừa cho đến khi bọt.

Cho thêm tỏi tây và xào khoảng 10 phút. Thêm rượu và tiếp tục nấu trong 5 phút.

Thêm khoai tây và đủ lượng để che khoai tây.

1. Đun sôi trong 20 đến 25 phút cho đến khi khoai tây bị nạo vét.

   Dùng máy xay sinh tố hoặc máy trộn thanh, nghiền hỗn hợp cho đến khi kem.

2. Đổ hỗn hợp pha trộn vào nồi kho. Thêm kem và đun sôi trong 2 đến 3 phút. Mùa với muối và tiêu trắng và phục vụ.

   Mỗi khẩu phần:

3. Calori 453 (Từ Chất béo 149); Chất béo 17g (7g bão hòa); Cholesterol 38mg; Natri 334mg; Carbohydrate 60g (chất xơ ăn kiêng 4g); Protein 11g.