Chế độ ăn uống Địa Trung Hải: Món rau Bánh Mì Mạnh - những con

Thưởng thức những món ăn hè của mùa hè là những gì sống theo lối sống Địa Trung Hải. Cà chua tươi, đậu xanh, cà tím và dưa chuột đang nở rộ và, như các công thức nấu ăn ở đây chứng minh, bạn có thể chuẩn bị chúng theo nhiều cách khác nhau. Tìm một số công thức nấu ăn ưa thích mới cho những ngày hè dài.

Dưa chuột ướp lạnh với sốt Dill

Thời gian chuẩn bị: 1 giờ 30 phút

Năng suất: 4 phần ăn

3 dưa chuột

1/2 muỗng cà phê muối

1 tách sữa chua Hy Lạp Hy Lạp

2 muỗng canh rau củ tươi, thái nhỏ

2 tép tỏi, xắt nhỏ

1/4 cốc hành xanh, thái nhỏ

1 muỗng canh trái chanh

1. Cắt các đầu ra khỏi dưa chuột, lát dưa chuột một nửa theo chiều dọc, và lấy hạt ra.

   

2. Cắt dưa chuột trong 1 nửa 2/2-inch và đặt chúng vào một bát nhỏ. Rắc chúng bằng muối và cho phép chúng ngồi trong 20 phút.

3. Rửa dưa chuột bằng nước lạnh trong lòng đất và lau khô. Trong một bát nhỏ, kết hợp sữa chua Hy Lạp, thì là, củ hành, tỏi, hành xanh, và chanh chanh. Trộn trong dưa chuột và ướp lạnh ít nhất 1 giờ trước khi phục vụ.

Mỗi khẩu phần: Năng lượng 66 (Từ Chất béo 2); Chất béo 0g (bão hòa 0g); Cholesterol 0mg; Natri 321mg; Carbohydrate 11g (chất xơ ăn kiêng 1g); Protein 7g.

8 phút

Năng suất: 6 phần ăn

1 lon cà tím, hoặc 2 quả cà phê Nhật Bản 1 muỗng cà phê muối biển

3 zucchinis trung bình 1/4 chén dầu oliu

1 tép tỏi, thái nhỏ

1 chén rau mùi tây, thái nhỏ

3 muỗng canh balsamic hoặc giấm rượu vang đỏ

1/4 muỗng cà phê hạt tiêu đỏ

1/4 muỗng cà phê muối

1/4 muỗng cà-phê hạt tiêu

Lắc cà tím bằng lưỡi cưa rau và cắt nó thành 1/2-inch -viên đạn lớn.

Để chiết xuất sự cay đắng của cà tím, đặt một vài khăn giấy trên một đĩa lớn.

Đặt một lượng muối biển (khoảng 1/2 muỗng cà-phê) lên khăn và xếp các quả cà tím trong một lớp.

Rắc muối biển còn lại lên trên miếng cà tím.

1. Thêm nhiều khăn giấy lên trên cùng và trên cùng với một đĩa có trọng số. Cho phép cà tím ngồi trong khoảng từ 20 đến 30 phút. Rửa sạch cà tím dưới nước lạnh và vỗ về khô.

2. Cắt bỏ zucchinis thành ba lát 1/2-inch theo chiều dọc. Rửa dưới nước lạnh và vỗ nhẹ.

   Nướng nướng hoặc nướng chảo và nung nóng ở nhiệt độ trung bình cao.

3. Nướng cà tím khoảng 8 phút cho mỗi bên và bánh zucchini trong 4 phút cho mỗi bên hoặc cho đến khi đạt được độ mềm mại mong muốn.

   Cho thêm dầu ô liu, tỏi, rau mùi tây, giấm, hạt tiêu đỏ, muối và tiêu.

4. Rút rau ra khỏi nướng và nhúng các đầu của mỗi miếng vào trong quần áo. Đổ đồ ăn còn lại lên trên để nếm và phục vụ.

5. Mỗi khẩu phần:

   Calo 129 (Từ Chất béo 86); Chất béo 10g (bão hòa 1g); Cholesterol 0mg; Natri 502mg; Carbohydrate 10g (chất xơ ăn kiêng 4g); Protein 2g.

6. Thời gian nấu:

   15 phút

Thời gian nấu: 1 giờ

Năng suất:

6 phần ăn 6 cà chua trung bình

1 chén cơm trắng 1-1 / 2 cốc gà gà

1/4 chén cộng thêm 1 cốc rượu vang trắng 1 vịt lá

1 thìa dầu ôliu

1/3 tách cộng với 6 muỗng cà phê tẩm Parmesan pho mát

1/4 cốc hành xanh, thái nhỏ

1/4 chén lá húng tươi, thái nhỏ

Cắt 1/2-inch nắp ra khỏi đỉnh của cà chua và đặt sang một bên.

Cất bỏ bột cà chua cẩn thận và đặt nó vào một cái chảo vừa. Đặt cà chua rỗng thẳng vào một món ăn nướng 8-x-8-inch.

Nung nồi lên lửa vừa, cho gạo vào bột cà chua, và nấu trong 1 phút.

Thêm vào kho, 1/4 cốc rượu, lá bay, dầu oliu và đun sôi.

Giảm nhiệt đun sôi và đậy nắp trong 20 đến 25 phút hoặc cho đến khi chất lỏng được hấp thụ.

1. Hủy lá bay. Tháo nồi ra khỏi lò và để cho hỗn hợp gạo nguội trong 10 phút.

   Làm nóng lò trước 350 độ.

2. Khuấy trong 1/3 cốc Parmesan, hành tây, và húng quế vào cơm nguội. Đổ đầy cà chua bằng hỗn hợp gạo.

   Cho mỗi trái cà chua với 1 thìa phô mai Parmesan.

3. Đặt đầu lên mỗi cà chua và nhẹ bao phủ tấm chảo bằng lá.

   Nướng cà chua trong 20 phút.

4. Hủy bỏ các foil, đổ rượu còn lại trên cà chua, và tiếp tục nướng trong 10 phút. Để nguội trong 5 phút và ăn cùng với giọt rượu trên đầu.

   Mỗi khẩu phần:

5. Calo 236 (Từ Chất béo 36); Chất béo 4g (bão hòa 2g); Cholesterol 8mg; Natri 197mg; Carbohydrate 34g (Chất xơ Ăn kiêng 2g); Protein 8g.

   Tìm cà chua đáy phẳng để chúng dễ dàng đứng lên trong món nướng. Nếu cần thiết, bạn có thể cắt một mảnh nhỏ ra khỏi đáy của cà chua để tạo ra một bề mặt phẳng.