Chế độ ăn uống Địa Trung Hải: Thức ăn cho gà Cretan - núm vú

Nướng và dấm là những cách nấu ăn phổ biến nhất ở Crete; kết hợp với các loại thảo mộc và gia vị tươi sống và các loại thực phẩm truyền thống như sữa chua, pho mát và ô liu, những kỹ thuật này tạo ra các món ăn gà với rất nhiều hương vị.

Thời gian nấu:

10 phút Thời gian nấu:

45 phút Năng suất:

4 phần

Bốn ngực ức gà, da trên gà

2 muỗng canh cộng 2 muỗng canh dầu ô liu

1/4 thìa muối

½ muỗng canh tiêu > 1 thìa hạt thì là hạt

2 cây cần tây, thái nhỏ

1/2 củ hành vừa, thái nhỏ

4 tép tỏi, thái lát

1 muỗng cà phê hạt tiêu đỏ

1/4 chén xúp ô liu kalamata đen, đan

Một 14. 8 ounce có thể cà chua, xắt nhỏ

1 chén rượu vang cay đỏ, chẳng hạn như một Zinfandel đỏ

2 muỗng canh rau mùi tây, thái nhỏ 2 muỗng canh bạc hà, cắt nhỏ

Làm nóng lò trước 350 độ. Chà gà với 2 muỗng canh dầu và pha với muối và tiêu.

Đun nóng dầu ô liu còn lại trong một lò nung lớn ở Hà Lan (ở nhiệt độ vừa phải). Nấu gà ở mỗi bên trong 4 phút và lấy chúng ra khỏi chảo và đặt sang một bên.

Thêm hạt thì là, cần tây, hành tây và tỏi và nấu trong 3 phút, khuấy thường xuyên. Thêm các hạt tiêu đỏ và ô liu, nấu trong 1 phút, và cho gà trở lại chảo. Thêm cà chua và khuấy trong rượu.

1. Nướng trong 30 phút. Đầu gà với rau mùi tây và bạc hà và phục vụ.

2. Mỗi khẩu phần:

   Năng lượng 343 (Từ Chất béo 175); Chất béo 19g (bão hòa 3g); Cholesterol 50mg; Natri 649mg; Carbohydrate 12g (chất xơ ăn kiêng 3g); Protein 20g.

3. Gà nướng Gà Gà Nướng>

4. Thời gian chuẩn bị:

30 phút Thời gian nấu:

2 giờ

Năng suất: 10 phần

1/4 chén hạt thông < 2 cốc gà gà 1/4 cốc chè xanh

1 chén cơm hoang Một con gà không da da toàn bộ 5 pound, bỏ ra 2 muỗng canh cộng thêm 1 muỗng canh dầu ô liu

Zest của 1 trái chanh

1/2 muỗng cà phê muối

1 thìa cà phê tiêu

1 thìa cà phê ớt

2 ly rượu trắng khô

Làm nóng lò trước 350 độ.

Trong một cái chảo 2-quart, nướng các hạt thông thông qua lửa vừa trong 1 phút; thêm hành tây và nấu trong 3 phút, khuấy thường xuyên. Thêm thịt gà và cạo dưới đáy chảo.

Đem hỗn hợp vào đun sôi ở nhiệt độ vừa phải. Thêm ô liu và gạo, đậy nắp, và giảm nhiệt đun sôi trong 40 phút hoặc cho đến khi gạo hấp thụ chất lỏng.

Trong khi đó, đặt gà lên một giá rang xay. Chà trong khoang bên trong với 2 muỗng canh dầu oliu. Kết hợp hương vị chanh, muối, hạt tiêu, và ớt. Chà gà với hỗn hợp gia vị và đánh với dầu ô liu còn lại.

Cho gà vào hỗn hợp gạo và đổ rượu lên gà.

Nướng phát hiện trong 1-1 / 2 giờ cho đến khi cả thịt gà và cơm đạt đến nhiệt độ bên trong là 165 độ (bắt đầu kiểm tra nhiệt độ bên trong lúc 1 giờ) và nước trái cây chảy ra từ vú. Bò gà mỗi 20 phút.

Cho gà nghỉ ngơi 10 phút trước khi cắt thịt. Hủy bỏ gạo từ khoang và đặt vào một bát phục vụ. Cho 2 đến 3 ounces thịt gà trên 1/2 chén gạo.

1. Mỗi khẩu phần:

2. Calo 305 (Từ Chất béo 97); Chất béo 11g (bão hòa 2g); Cholesterol 70mg; Natri 324mg; Carbohydrate 18g (chất xơ ăn kiêng 2g); Protein 25g.

3. Nếu gạo không hoàn toàn phù hợp với khoang, nướng thêm vào đĩa nướng cách nhiệt bên cạnh gà trong 20 phút cuối nướng bánh.

4. Thời gian nấu:

5. 20 phút

6. Thời gian nấu:

7. 1 giờ

Năng suất: 6 phần

Bốn con gà không xương 6 ounce

Gà ấp với rau bina và Feta

ngực 1 muỗng canh dầu ôliu

4 tép tỏi, thái lát 1/4 củ hành vừa, thái nhỏ

Một gói rau cải xoăn đông lạnh 10 ounce, rã đông 1/2 muỗng rau mùi > 1 muỗng cà phê khô oregano

1/4 chén pho mát feta, xay nhỏ

Nấu cơm nấu xịt

1 chanh, cắt thành nêm

Làm nóng lò trước 350 độ.

Cắt ngực theo chiều dọc sang bướm và tạo một cái túi để nhồi. Cắt đủ sâu vào vú để tạo ra một túi đủ lớn để chứa các nhồi, nhưng không cắt tất cả các cách thông qua.

Trong một chảo nonstick, làm nóng dầu oliu trên lửa vừa. Thêm tỏi và hành tây và sauté trong 3 phút. Trộn rau dền ra để loại bỏ bất kỳ chất lỏng dư thừa và thêm nó, rau mùi tây, và oregano vào chảo.

Đun nóng hỗn hợp rau bina trong 5 phút và lấy nó ra khỏi nhiệt, làm sạch thêm chất lỏng. Khuấy trong feta crumbled.

Dùng một cái thìa, nhét vào ngực gà với hỗn hợp rau bina. Đặt những chiếc vú gà nhồi lên một tấm nướng bánh và xịt nhẹ bằng xịt nấu ăn.

Nướng gà trong 40 đến 45 phút hoặc cho đến khi chín hoàn toàn. Slice gà để hiển thị các nhồi và phục vụ với nêm chanh.

Mỗi khẩu phần:

1. Năng lượng 188 (Từ chất béo 62); Chất béo 7g (bão hòa 2g); Cholesterol 78mg; Sodium 240mg; Carbohydrate 5g (chất xơ ăn kiêng 2g); Protein 27g.