Chế độ ăn kiêng của vùng Địa Trung Hải: Các món ăn ở Đậu nành - núm vú

Chickpeas (còn gọi là đậu garbanzo) và đậu fava là hai loại đậu phổ biến nhất trong nấu ăn Địa Trung Hải, nhưng bạn cũng có thể thấy các giống khác, chẳng hạn như đậu đen và đậu. Đậu là một thực phẩm tuyệt vời bởi vì chúng bổ sung protein thực vật ngon miệng, hàng tấn vitamin và chất khoáng, chất xơ, Phytochemicals (giúp ngăn ngừa các bệnh mãn tính)

Đậu Đậu Đậu Đen với Cà chua và Feta

Thời gian chuẩn bị: 10 phút

Năng suất: 8 phần ăn

4 trái cà chua Roma hoặc cà chua, thái nhỏ

Hai lần 14. lon 5 ounce đậu đen, ráo và rửa sạch

1/2 củ hành đỏ, thái lát

1/4 chén củ cải tươi, thái nhỏ

Nước ép trái cây chanh đỏ

2 muỗng canh dầu ôliu nguyên chất

1/4 chén pho mát feta nứt

Muối vị giác

1. Trong một cái tô phục vụ cùng với nhau tất cả mọi thứ trừ muối feta và

   ! - 2 ->

2. Top wit h feta và cho muối ăn trước khi ăn.

Mỗi khẩu phần: Calo 121 (Từ Chất béo 42); Chất béo 5g (bão hòa 1g); Cholesterol 4mg; Sodium 173mg; Carbohydrate 15g (chất xơ ăn kiêng 5g); Protein 6g.

Chickpeas với cà chua nâu đỏ và ớt đỏ nướng

Thời gian chuẩn bị: 25 phút

Thời gian nấu: 22 phút

Năng suất:

6 phần ăn 1 ớt chuông

2 chén nước

4 trái cà chua khô

1/4 chén dấm rượu vang đỏ

2 củ tỏi, thái nhỏ

2 muỗng canh dầu ô liu nguyên chất

Hai lon 14. 5 ounce, chải sạch và rửa sạch

1/2 tách rau mùi tây, xắt nhỏ

Muối để vị

Slice ớt chuông đỏ một nửa theo chiều dọc. Đặt da lên trên một tấm nướng bánh và nướng (khoảng 5 inch từ gà thịt) trong 5 đến 8 phút, hoặc cho đến khi nó hơi đen và da bong bóng.

1. Đặt những chiếc ớt chuông đã ướp vào túi giấy màu nâu và cuộn túi xuống để niêm phong nó. Cho hạt tiêu nướng trong 10 phút. Sau đó lấy hạt tiêu ra, kéo da cáu và cắt hạt tiêu thành những dải mỏng.

2. Trong khi đó, lò vi sóng 2 chén nước trong bát an toàn vi sóng trong 4 phút hoặc cho đến khi sôi. Thêm cà chua nắng và cho phép chúng pha vào lại trong 10 phút. Đổ cà chua và cắt mỏng chúng thành các dải.

3. Trong một cái tô phục vụ, hãy cùng nhau dấm rượu vang đỏ, tỏi và dầu ôliu. Toss trong chickpeas, ớt chuông đỏ rang tiêu, dưa leo khô cà chua, và rau mùi tây. Nêm muối với muối để nếm và phục vụ.

4. Mỗi khẩu phần:

Năng lượng 195 (Từ Chất béo 65); Chất béo 7g (bão hòa 1g); Cholesterol 0mg; Natri 198mg; Carbohydrate 26g (chất xơ ăn kiêng 8g); Protein 8g. Thời gian chuẩn bị:

12 phút

Thời gian nấu: 15 phút

Năng suất: 4 phần ăn

4 củ cải đường, chùi sạch và lấy cành Một ounce có thể đậu thận, ráo và rửa sạch

4 củ hành xanh, thái nhỏ

Nước trái cây của 1 chanh

2 muỗng canh dầu ô liu

1 muỗng canh xi-lê lựu hoặc nước trái cây

Muối và tiêu để nếm vị

Đổ đầy một củ cải 2-quart với nước và thêm củ cải đường.

Đun nước vào đun sôi và giảm nhiệt đun sôi cho đến khi củ cải đường bị ngã (khoảng 10 phút). Lọc trong cây cải dầu và ngay lập tức đặt củ cải đường vào nước đá để ngưng nấu.

1. Cho phép củ cải lửa làm lạnh trong 3 phút.

   Hủy bỏ da của củ cải đường (chúng nên dễ dàng bóc vỏ mà không cần dùng dao cắt). Cắt củ cải thành hình dạng nửa mặt trăng mỏng và đặt sang một bên.

2. Trong một món ăn phục vụ, cùng nhau ném đậu thận, hành lá, nước chanh, dầu ô liu, và xi rô lựu và quăng nhẹ nhàng để trộn. Thêm củ cải đường, nêm muối và tiêu để nếm, và phục vụ.

   Mỗi khẩu phần:

3. Năng lượng 175 (Từ Chất béo 67); Chất béo 7g (bão hòa 1g); Cholesterol 0mg; Natri 200mg; Carbohydrate 22g (chất xơ ăn kiêng 7g); Protein 6g.

Thời gian chuẩn bị: 12 phút

Thời gian nấu:

35 phút Năng suất:

6 phần Hai lon 14. lon đậu xanh, rửa sạch

1/2 củ hành lớn, xắt nhỏ (khoảng 1 chén) 2 muỗng canh măng tây tươi thái nhỏ

2 muỗng canh rau xay nhỏ thái mỏng

1/2 muỗng cà phê muối

1/2 1 thìa cà phê hạt tiêu đỏ

4 tép tỏi, thái nhỏ

1 thìa cà phê xay nhỏ trên mặt đất

1 muỗng cà phê bột nướng

1/4 chén bột

2 muỗng canh dầu ô liu

Nước sốt cà chua dưa chuột phục vụ

Trong một bộ xử lý thực phẩm, nhồi đậu đỏ, hành tây, rau mùi tây, rau mùi, muối, hạt tiêu đỏ, tỏi và cumin trong 3 phút, dừng mỗi 30 giây để khuấy hỗn hợp để trộn.

Kết hợp bột nướng và bột vào một bát nhỏ. Loại bỏ hỗn hợp chickpea từ bộ phận xử lý thực phẩm, khuấy hỗn hợp bột, và tạo thành bột đậu vào mười hai patties 3 inch.

Làm nóng chảo bằng lửa nóng trung bình trong 1 phút hoặc cho đến khi nóng. Thêm các patties, cẩn thận không để đám đông chảo. Trộn đều các patties trong 3 đến 4 phút ở mỗi bên hoặc cho đến khi lớp vỏ vàng được hình thành.

1. Ăn nóng hoặc ở nhiệt độ phòng. Phục vụ với 1 đến 2 muỗng canh nước sốt tzatziki.

2. Mỗi khẩu phần:

3. Calo 207 (Từ Chất béo 62); Chất béo 7g (bão hòa 1g); Cholesterol 0mg; Natri 465mg; Carbohydrate 29g (Chất xơ Ăn kiêng 7g); Protein 8g.