Chế độ ăn kiêng của vùng Địa Trung Hải: Các món khai vị với Pho mát - những con vú

Những người dân ở Địa Trung Hải thường phục vụ phô mai đơn giản chỉ với bánh quy và bánh mỳ, nhưng bạn cũng có thể tìm thấy nó bằng các công thức nấu ăn chi tiết hơn. Hoa Kỳ và Canada không sử dụng nhiều loại pho mát như những người ở Địa Trung Hải làm. Mặc dù bạn có thể quen với các loại pho-mát cũ như cheddar hoặc Mỹ, bạn sẽ tìm thấy nhiều pho mát mềm và nửa mềm trong nấu ăn Địa Trung Hải, đặc biệt là với món khai vị.

Nếu bạn không mạo hiểm rất xa trong sự lựa chọn pho mát của bạn, bây giờ là thời gian để khám phá!

Mini Spanakopita

Thời gian chuẩn bị: 35 phút

Thời gian nấu: 20 phút

Năng suất: 24 phần ăn

Ba gói 10 ounce rau bina tươi, 6 ounce (khoảng 1 chén) phô mai feta, xắt nhỏ

1 muỗng canh cộng với 2 muỗng canh dầu ô liu

1 củ hành vừa, thái nhỏ

3 muỗng canh rau dền tươi, thái nhỏ

1 muỗng canh nước chanh

1/4 thìa muối

1/4 muỗng cà-phê tiêu

2 quả trứng, đánh nhẹ

1 muỗng canh bơ, tan chảy

8 tờ bột phyllo đông lạnh, làm tan đá

1-1 / 2 chén bánh mì vụn

1. Làm nóng lò trước 350 độ.

2. Để chuẩn bị đổ đầy, vi sóng rau bina trong bình an toàn vi sóng trong 2-3 phút hoặc cho đến khi đun nóng.

   Sử dụng vỏ trấu, gia vị và nhổ rau bina cho đến khi nó không còn ẩm; chuyển sang một bát lớn và trộn với phô mai feta.

3. Trong một chảo nonstick trung bình, đun sôi 1 muỗng canh dầu ô-liu và xào hành tây cắt nhỏ trong 3 phút.

   Cho hành tây, cọ, nước chanh, muối, tiêu và trứng vào hỗn hợp rau bina và khuấy đều.

4. Kết hợp dầu ô liu còn lại và bơ tan trong một bát nhỏ.

   Nhẹ nhẹ nhấm phyllo với dầu ô liu và bơ và rắc 1 muỗng canh bánh mỳ bánh mì. Cắt 1 phyllo tờ tại một thời điểm theo chiều dọc thành ba dải 4 inch.

5. Cho khoảng 2 đến 3 muỗng canh hỗn hợp rau bina vào một đầu của mỗi dải; gấp như được hiển thị.

   

6. Đặt hình tam giác, sườn xuống, trên một tấm nướng và nướng trong 20 phút hoặc cho đến khi vàng. Sử dụng kẹp, nhẹ nhàng đặt cây xương rồng vào một đĩa phục vụ. Phục vụ ấm.

Mỗi khẩu phần: Năng lượng 78 (Từ Chất béo 39); Chất béo 4g (bão hòa 2g); Cholesterol 8mg; Natri 190mg; Carbohydrate 7g (chất xơ ăn kiêng 1g); Protein 3g.

Pho mát dê có mật ong và trái cây

Thời gian chuẩn bị: 12 phút

Năng suất: 8 phần

32 bánh quy giòn

8 ounce phô mai dê

quả mơ khô

8 quả khô

1 quả lê, thái lát thái mỏng

3 muỗng canh mật ong

1. Sắp xếp bánh quy vào một đĩa ăn.Trải từng chiếc bánh quy với 1 muỗng canh phô mai dê và trên cùng với quả mơ, quả sung, hay lê lê.

2. Trong bình an toàn vi sóng, đun nóng mật ong trong 30 giây; rắc mật ong lên trái cây và bánh quy và phục vụ.

Mỗi khẩu phần: Năng lượng 249 (Từ Chất béo 99); Fat11g (Nồng độ bão hòa 6g); Cholesterol 22mg; Carbohydrate 31g (chất xơ ăn kiêng 4g); Protein 9g.

Thời gian chuẩn bị:

10 phút Thời gian nấu:

5 phút Năng suất:

16 phần ăn 3/4 chén giấm balsamic

> 1/4 tách nước ép quả lựu

4 trái cà chua chín muồi, thái lát mỏng 1/4-inch

Muối biển

16 lá húng tươi

1 pound pho mát mozzarella tươi, thái lát 1/4

1/4 chén dầu ô liu

Trong một chảo nhỏ, nấu cơm và nước ép trái lựu cho lửa vừa cho đến khi nó giảm một nửa, khoảng 5 phút.

1. Trong khi đó, xếp lớp cà chua thái lát lên đĩa ăn và rắc mỗi muối biển.

2. Lát một húng quế trên mỗi cà chua và trên cùng với một miếng mozzarella. Trộn dầu ô liu và lựu giảm balsamic với cà chua và mozzarella.

   Châm mỗi món mozzarella cắn bằng tăm và phục vụ.

3. Mỗi khẩu phần:

Calories133 (Từ Chất béo 88); Chất béo 10g (bão hòa 4g); Cholesterol 22mg; Sodium 182mg; Carbohydrate 4g (chất xơ ăn kiêng 0g); Protein 7g.