Chế độ ăn kiêng của vùng Địa Trung Hải: Đồ ăn nhẹ như món ăn - núm vú

Các món ăn Địa Trung Hải truyền thống khá độc đáo ở chỗ nhiều người thường không có bữa ăn chính, một loạt các món ăn nhỏ gồm có nhiều loại thực phẩm khác nhau như thịt, đậu, rau, ngũ cốc và hoa quả. Bữa trưa là bữa chính, vì vậy bữa tối thường là một thứ gì đó nhẹ nhàng, chẳng hạn như đĩa thịt bò.

Làm bữa ăn tối ngoài món khai vị rất dễ bởi vì bạn có nhiều loại thực phẩm tốt để lựa chọn. Ngày nay, bạn có thể tìm thấy nhiều nhà hàng tapas nảy mầm với ý tưởng này cùng phục vụ một số món khai vị nhỏ như một bữa ăn. Dưới đây là một vài ý tưởng bữa ăn bằng cách sử dụng khai vị:

• Lá nho ăn được với một số cà chua thái lát và củ cải

• thịt viên Hy Lạp với nước sốt cà chua, Ý Bruschetta và salad nhỏ màu xanh lá cây trộn với salad trộn vinaigrette

• Classic Hummus với Toasted Pita Chips và cắt lát các loại rau tươi như cà rốt, ớt chuông và tôm hùm nhồi bông cho cá ngừ

Lá nho ăn được

Thời gian chuẩn bị: 20 phút

55 phút Năng suất:

40 phần ăn 1/2 pound thịt bò nạc

1 chén lúa mì bulgur (hạt nhỏ) hoặc basmati gạo

1/2 củ hành vừa, xắt nhỏ

1/2 chén (đóng gói) mứt tươi chín chín

1/2 chén (đóng gói) măng tây tươi thái nhỏ

1 thìa cà phê củ cải đường

1 muỗng canh rau mùi

1/4 chén dầu ô liu nguyên chất

2 tép tỏi, thái nhỏ

1 quả nho lá

3 chén gà cổ

Nước trái cây 1 chanh

Trong tô lớn, trộn thịt bò, gạo, hành, bạc hà, rau mùi tây, thì là, thì là rau mùi, dầu ô liu, và tỏi.

1. Đặt 1 lá nho lên bề mặt làm việc của bạn, tĩnh mạch nhấc lên, tháo cành cây nếu nó còn nguyên vẹn. Cho một muỗng canh mức độ hỗn hợp thịt ở giữa lá gần đầu cây.

2. Gập hai mặt lên trên và lăn lên chắc chắn bắt đầu ở phần đầu của thân cây, nhét trong các cạnh nếu cần. Đặt trong lò nướng của Hà Lan, may liền với một đầu hướng về phía tâm nồi.

3. Lặp lại với các lá còn lại và điền, xếp lớp dolmas dọc theo đáy và bắt đầu các lớp mới nếu cần. Đổ bỏ cổ phiếu trên dolmas và thêm nước chanh. Nếu cần thiết, thêm nước cho đến khi dolmas chỉ được phủ đầy chất lỏng.

4. Đứng đầu những cây dolmas với năm lá nho phẳng hơn và một tấm nhựa chịu nhiệt để giữ chúng xuống khi chúng nấu. Đậy nắp lò Hà Lan và đun sôi lửa cao. Giảm nhiệt độ xuống thấp và nấu trong 50 phút khi nấu sôi.

5. Tháo lò nướng của Hà Lan ra khỏi lò sưởi, khám phá và làm nguội các đồ đạc trong chậu.Sử dụng kẹp, nhẹ nhàng loại bỏ dolmas từ lò nướng của Hà Lan lên một đĩa phục vụ và phục vụ họ ấm hoặc ướp lạnh.

   

6. Mỗi khẩu phần:

Calo 46 (Từ Chất béo 23); Chất béo 3g (bão hòa 1g); Cholesterol 4mg; Natri 237mg; Carbohydrate 4g (chất xơ ăn kiêng 1g); Protein 3g. Thịt gà Hy Lạp với sốt cà chua

Thời gian chuẩn bị:

17 phút Thời gian nấu:

50 phút Năng suất:

10 phần Một ounce

2 cốc rau quả

1/4 cốc rượu trắng khô

1 thìa cà phê củ cải đường

1 muỗng cà-phê rau mùi

1 muỗng cà-phê quế

Muối tiêu để nếm vị

2 pounds nạc Thịt bò xay

1 chén gạo Basmati chưa nấu chín

2 củ hành, thái nhỏ

1 muỗng canh dầu ô liu

1 muỗng cà-phê thịt heo tươi, thái nhỏ

3 tép tỏi, thái nhỏ

cà chua và khoai tây cho sôi trên lửa vừa. Giảm nhiệt vào lửa đun sôi và khuấy trong rượu, thì là, thì là, rau mùi, quế, muối, và tiêu.

1. Trong khi đó, trộn thịt bò, gạo basmati, hành, dầu ô liu, bạc hà và tỏi vào tô lớn. Sử dụng tay, trộn hỗn hợp và cuộn thành quả bóng 1 inch.

2. Thêm thịt viên vào nước sốt và đun nhỏ lửa trong 40 đến 45 phút hoặc cho đến khi các quả bóng thịt được nấu chín, thỉnh thoảng khuấy để cho thịt viên sốt. Phục vụ trên một đĩa ấm với tăm.

3. Mỗi khẩu phần:

Calo 318 (Từ chất béo 137); Chất béo 15g (bão hòa 6g); Cholesterol 62mg; Natri 294mg; Carbohydrate 24g (Chất xơ Ăn kiêng 2g); Protein 19g. Ý Bruschetta

Thời gian chuẩn bị:

12 phút Thời gian nấu:

3 phút Năng suất:

16 phần 1 baguette Pháp

1/4 chén húng quế, thái nhỏ 6 trái cà chua Roma, thái nhỏ 3 tép tỏi, xắt nhỏ, cộng thêm 1 chiếc đinh hương toàn bộ để xát)

1/4 chén dầu ô liu

1/2 muỗng cà phê muối

vào lát dày 1/2-inch và đặt 6 inch dưới thịt gà cho 2 đến 3 phút cho đến khi nướng.

Xem baguette để nó không bị cháy. Một khi nướng bánh, lấy ra khỏi lò và đặt sang một bên.

Kết hợp húng quế, cà chua, tỏi thái nhỏ, dầu ô liu, và muối.

1. Cắt bỏ hết các đinh hương tỏi.

   Sau khi bánh mì được nướng, chà xát mỗi miếng với tỏi. Trải đều hỗn hợp trên mỗi miếng bánh mì.

2. Sắp xếp các lát trên đĩa hoặc đĩa riêng lẻ và phục vụ ngay lập tức.

3. Mỗi khẩu phần:

   Năng lượng 119 (Từ chất béo 36); Chất béo 4g (bão hòa 1g); Cholesterol 0mg; Natri 265mg; Carbohydrate 17g (chất xơ ăn kiêng 1g); Protein 4g.

4. Hummus

Thời gian chuẩn bị: 10 phút

Năng suất:

16 phần ăn Hai chiếc 14. lon 5 ounce Chickpeas

Nước ép của 2 chùm 2 tép tỏi < 1/4 muỗng canh dầu ôliu

1/4 chén tahini dán

1/2 muỗng cà phê muối

Đuôi cayenne

Xả đậu đũa và trữ 1/4 đến 1/2 chén chất lỏng. Đặt đậu chickpeas vào bộ phận xử lý thực phẩm và nghiền nhuyễn cho đến khi mịn.

Thêm các nguyên liệu còn lại và trộn cho đến khi hỗn hợp kem. Nếu cần thiết, thêm chất lỏng giữ từ đậu chick đóng hộp để tạo ra kem dưỡng mong muốn.Chuyển hummus vào tô và phục vụ.

Mỗi khẩu phần:

Năng lượng 85 (Từ Chất béo 25); Chất béo 3g (bão hòa 0g); Cholesterol 0mg; Natri 228mg; Carbohydrate 12g (Chất xơ Ăn kiêng 2g); Protein 3g.

1. Thời gian chuẩn bị:

2. 5 phút

Thời gian nấu: 12-15 phút

Năng suất:

4 phần 4 hủ bột lúa mì

4 muỗng cà phê dầu ôliu Muối biển để nếm thử

Làm nóng lò trước 375 độ. Sử dụng một bàn chải bánh ngọt, đánh mỗi pita với 1 muỗng cà phê dầu ô liu. Rắc muối biển lên vị giác.

Cắt mỗi pita thành 8 nêm. Sắp xếp nêm pita trên một tấm nướng bánh và nướng trong 12 đến 15 phút. Làm mát chip pita đến nhiệt độ phòng và phục vụ.

Mỗi khẩu phần:

Năng lượng 210 (Từ Chất béo 55); Chất béo 6g (bão hòa 1g); Cholesterol 0mg; Natri 341mg; Carbohydrate 35g (Chất xơ Ăn kiêng 5g); Protein 6g.