Chế độ ăn uống Địa Trung Hải: Pho mát Zucchini và dê Frittata - những người già

Người dân Địa Trung Hải thường sử dụng trứng và trứng frittatas như một cách để sử dụng thức ăn dư thừa, đó là một ý tưởng tuyệt vời. Không chỉ giúp bạn tiết kiệm tiền mà không lãng phí lương thực, mà còn là cách tuyệt vời để lén lút vào một số loại rau.

Tín dụng: © iStockphoto. com / milla1974, 2012

Zucchini và Pho mát Dê Frittata

30 phút Thời gian nấu:

20 phút Năng suất:

4 phần ăn 2 zucchinis trung bình

8 quả trứng < 2 muỗng canh muối

1/4 muỗng cà-phê muối

1/8 muỗng canh hạt tiêu

1 muỗng canh dầu ô liu

1 tép tỏi, nghiền

2 ounce pho mát dê, sần

lò nướng đến 350 độ.

Cắt bỏ zucchinis thành lát tròn dày 1/4-inch. Trong một bát lớn đánh trứng với sữa, muối, và tiêu.

1. Trong một cái chảo lớn, không thấm nước (tốt nhất là gang), làm nóng dầu ôliu trên lửa vừa.

   Thêm tỏi và nấu trong 30 giây. Thêm các miếng bánh zucchini và nấu trong 5 phút.

2. Đổ trứng rắc lên chén và khuấy trong 1 phút.

   Đứng đầu với phó mát và chuyển sang lò nướng. Nướng khoảng 10 đến 12 phút hoặc cho đến khi trứng đã được đặt. Tháo nồi ra khỏi lò và để yên trong 3 phút.

3. Chuyển frittata vào một tấm cắt, cắt thành bốn nêm bánh, và phục vụ nóng hoặc ở nhiệt độ phòng.

   Mỗi khẩu phần:

4. Calories 134 (From Fat 72); Chất béo 8g (bão hòa 3g); Cholesterol 11mg; Natri 324mg; Carbohydrate 4g (chất xơ ăn kiêng 1g); Protein 12g.