Bao thanh toán Rượu vang vào vùng Địa Trung HảiĐẹp - núm vú

Chế độ ăn ở Địa Trung Hải không phải là "chế độ ăn kiêng" theo định nghĩa chung của từ; nó thực sự là một lối sống. Và không có gì tượng trưng cho điều đó hơn là thực tế rượu có vị trí của nó trong kim tự tháp thực phẩm Địa Trung Hải chuẩn.

Kể từ khi ý tưởng về một "nghịch lí Pháp" đã được quan sát vào đầu những năm 1990, rượu vang và ý nghĩa của nó đối với sức khoẻ là nguồn nghiên cứu và tranh luận nhiều.

Vì ý tưởng này lần đầu tiên được đề xuất nên đã có rất nhiều thông tin về lợi ích sức khoẻ của việc uống một ly rượu mỗi ngày. Vì vậy, uống và đọc để khám phá ra làm thế nào một ly rượu hàng ngày có thể được tốt cho bạn.

Màu đỏ hoặc trắng? Đỏ, ngớ ngẩn đầu!

Màu rượu phụ thuộc vào màu của nho được sử dụng. Rượu vang đỏ được làm từ nho tím hoặc đỏ, và màu trắng được làm từ nho màu xanh lá cây hoặc màu vàng. Rượu vang đỏ và rượu vang đã lên men với da lâu hơn trắng, tạo cho họ nhiều chất chống oxy hoá hơn (các chất chống oxy hoá tập trung trong da của nho). Một, được gọi là

resveratrol, là đặc biệt quan trọng. Tăng cholesterol "tốt" (HDL), bảo vệ động mạch của bạn

Hoạt động như một chất làm loãng máu, giảm sự hình thành cục máu đông và nguy cơ xảy ra các sự kiện tim mạch

• Rượu vang đỏ có lớn nhất lượng chất chống oxy hoá và đã được nghiên cứu kỹ lưỡng hơn so với những lợi ích phức tạp của chế độ ăn Địa Trung Hải.

• Rượu vang đỏ được phân loại theo loại thân. Trong ngữ cảnh này,

loại thân

không có nghĩa là hình quả lê hoặc cong. Thay vào đó, nó đề cập đến miệng của rượu vang. Mouthfeel có rất nhiều để làm với tanin, 999 một loại flavonoid tìm thấy trong rượu vang (và cũng có thể được tìm thấy trong trà). Thông thường, càng có nhiều chất tanin thì hàm lượng cồn càng cao và hương vị của "vịt khô" càng tăng khi bạn nhâm nhi. Tanin cũng hoạt động như một loại chất tẩy rửa vòm miệng. Dưới đây là những phân loại rượu vang khác nhau: nhẹ nhàng: thấp nhất trong tannin. Ví dụ như Pinot Noir và Zinfandel. Rượu vang hồng thuộc loại rượu vang đỏ nhẹ nhàng, mặc dù màu sắc là một màu hồng nhạt. Rosé nhẹ hơn rượu vang đỏ vì da của nho có thời gian tiếp xúc ngắn nhất với nước trái cây. Rosés cũng có thể được làm bằng cách trộn lẫn rượu vang đỏ và trắng.

Trung bình:

• Tanin trung bình. Ví dụ bao gồm Chianti, Shiraz và Merlot. Đầy thân hình:

  Tannin cao nhất. Ví dụ như Bordeaux và Cabernet Sauvignon.

• Rượu vang đỏ có khả năng gây ra chứng đau nửa đầu. Cơ chế chính xác không rõ ràng, nhưng nghiên cứu cho thấy tanin và sulfite,

• hóa chất được thêm vào để tăng tuổi thọ, có thể là hai trong số những thủ phạm. Nếu bạn dễ bị chứng đau nửa đầu, hãy tìm rượu vang đỏ mà không có sulfite và tránh những loại tannin cao nhất. Chúc mừng! Nhìn vào lợi ích của rượu vang đỏ

Trước khi nâng ly, dành ít thời gian để tìm hiểu về các chất chống oxy hoá trong rượu vang đỏ và hiểu chúng ảnh hưởng đến sức khoẻ của bạn như thế nào. Thưởng thức rượu vang và những lợi ích của nó là một phần của kinh nghiệm văn hoá. Resveratrol là thành phần kỳ diệu trong rượu có lợi ích sức khoẻ lớn nhất. Đó là một chất chống oxy hoá giúp chống lại các gốc tự do trong cơ thể, tăng cường hệ miễn dịch và ngăn ngừa bệnh tật. Mặc dù không rõ bạn cần bao nhiêu resveratrol (nghiên cứu trên chuột nhắt resveratrol và liều cao hơn so với rượu vang của bạn), resveratrol đã được chứng minh là có lợi trong các lĩnh vực này: Bệnh tim:

Giảm viêm, Cholesterol "xấu", và nguy cơ bị tắc nghẽn, và bảo vệ sức khoẻ của động mạch.

Sức khoẻ của não:

Bảo vệ chống lại sự suy giảm nhận thức và sự hình thành mảng bám trong não, làm giảm chứng viêm, và có thể làm chậm sự tiến triển của bệnh Alzheimer và Parkinson.

• Ung thư: Giảm sự phát triển khối u.

• Bệnh tiểu đường: Có thể giúp hạ thấp mức đường huyết và cải thiện phản ứng của cơ thể với insulin.

• Rượu không phải là thức uống duy nhất cung cấp liều resveratrol của bạn! Nó cũng được tìm thấy với lượng khác nhau trong nho, nước ép nho, quả việt quất, việt quất, đậu phộng và sôcôla đen. Quercetin

• là một hợp chất flavonoid khác trong rượu vang đỏ. Nó giúp mở rộng mạch máu, giảm thiểu cục máu đông, và giảm viêm. Ngoài việc tìm thấy trong rượu, quercetin cũng được tìm thấy trong táo đỏ, capers, dưa leo, và quả mọng. Thêm hương vị với rượu

Ai nói rằng cách duy nhất để thưởng thức rượu là uống nó? Rượu có thể thêm rất nhiều hương vị - không có chất béo - cho nhiều công thức nấu ăn. Sử dụng rượu vang thậm chí còn cho phép bạn cắt giảm một số lượng dầu bạn đang sử dụng, đó là một lợi ích đặc biệt tốt khi bạn đã có sự phân bổ của bạn trong ngày.

Ngoài việc thêm hương vị, rượu cũng thêm độ ẩm. Bạn có thể sử dụng nó để làm một marinade có nghĩa là và để giúp tenderize thịt. Bạn cũng có thể sử dụng nó như là một chất thay thế cho dầu khi bạn đang xào hoặc sôi. Khi bạn nấu rượu, một số rượu sẽ bốc hơi trong quá trình nấu; bao nhiêu thay đổi, tùy thuộc vào phương pháp nấu ăn và thời gian nấu ăn.

Khi nghĩ về loại rượu sử dụng trong nấu ăn, các nguyên tắc này có thể giúp:

Chọn các loại rượu nhẹ hơn cho các món ăn tinh tế hơn và rượu vang đầy đủ cho các món ăn có nhiều hương vị hơn.

Dùng rượu vang trắng cho các món ăn nhẹ và nước sốt, màu đỏ cho những bữa ăn có màu đậm hơn.

Chọn một loại rượu bạn thích uống vì hương vị sẽ vẫn trong quá trình nấu.

Rượu khô có đường ít; các loại rượu ngọt có đường tự nhiên hơn và do đó thêm vị ngọt. Khi quyết định sử dụng, hãy chọn một sản phẩm tạo ra hương vị mà bạn đang thèm muốn.