Chọn Healthy Fats như một phần của chế độ ăn Địa Trung Hải - những con vú

Chế độ ăn ở Địa Trung Hải thấp hơn trong chất béo không bão hòa đa omega-6 (hoặc < axit béo ) và chất béo bão hòa hơn khẩu phần ăn của hầu hết mọi người, nó cũng cao hơn ở những chất béo lành mạnh, như chất béo không bão hoà đơn và chất béo không bão hòa đa omega-3 (Để tham khảo, bạn tìm thấy các chất béo đơn bão hòa trong thực phẩm như dầu ôliu, dầu ôliu, bơ và các loại hạt khác nhau Các axit béo không bão hòa đa có trong bắp, dầu rum, đậu nành, dầu mè, dầu hoa hướng dương và hải sản. Các axit béo bão hòa xuất hiện trong các thực phẩm có nguồn gốc động vật như thịt, gia cầm, bơ và các sản phẩm từ sữa cũng như trong dầu dừa và dầu cọ)

Tỷ lệ phần trăm chất béo không bão hòa đơn trong chế độ ăn uống Địa Trung Hải có liên quan đến

Nguy cơ thấp hơn bệnh tim

• Hạ Mức cholesterol

• Giảm viêm trong cơ thể

• Hàm lượng insulin tốt hơn và lượng đường trong máu kiểm soát

• Các axit béo Omega-3 là một trong những đóng góp lớn vào lợi ích sức khoẻ của chế độ ăn Địa Trung Hải, và nhiều người không nhận được đủ. Nghiên cứu cho thấy omega-3 giúp giảm viêm, đặc biệt quan trọng đối với những người có các bệnh viêm như viêm khớp, bệnh tim mạch, hoặc bệnh viêm ruột.

Axit béo omega-6 xuất hiện dồi dào trong chế độ ăn uống thông qua các nguồn như ngũ cốc, hạt, đậu, cũng như dầu hướng dương, cây rum, vừng và dầu ngô. Protein động vật cũng có hàm lượng axit béo omega-6 đặc biệt gọi là axit arachidon

. Omega-6 làm giảm cholesterol, giúp giữ máu đông máu, và hỗ trợ sức khoẻ cho da.

Làm cân bằng chế độ ăn uống của bạn bằng cách kết hợp nhiều nguồn omega-3 như các loại thảo mộc tươi, dầu cải dầu, quả óc chó, hạt lanh, và cá nước lạnh (như cá hồi, cá trích và cá tầm) vào bữa ăn của bạn. Bạn cũng có thể tìm thấy các sản phẩm (như trứng) được bổ sung omega 3s. Hạn chế các nguồn protein động vật khác (như thịt bò, gia cầm, trứng không được làm sạch, và thịt lợn) bằng cách giảm kích thước phần của bạn xuống còn 2-3 ounces.

Bạn cũng có thể sửa chữa cân bằng bằng cách thay dầu nấu ăn của bạn bằng dầu ô liu, có hàm lượng chất béo cao thứ ba gọi là axit béo omega-9. Cơ thể bạn có thể tự chế biến omega-9, nhưng bổ sung thêm chúng vào chế độ ăn uống của bạn có thể giúp bạn giảm lượng omega-6.