10 Nghiên cứu Dinh dưỡng Địa Trung Hải - những người có đầu

Sự quan tâm đến mối quan hệ giữa vùng Địa Trung Hải và tuổi thọ của các cư dân đã bùng nổ vào giữa thế kỷ 20 khi người ta bắt đầu nhận thấy rằng người dân Nam Âu dường như sống lâu hơn những người sống ở Bắc Âu và Hoa Kỳ. Kể từ đó, một số nghiên cứu đã được tiến hành cố gắng tìm ra lý do. Đây là mười trong số họ.

Nghiên cứu của 7 quốc gia

Được tài trợ bởi Viện Tim Quốc gia và do Ancel Keys dẫn đầu, nghiên cứu kéo dài hàng thập kỷ này là một trong những nghiên cứu đầu tiên kiểm tra mối liên hệ giữa lối sống và bệnh tật. Từ 9 quốc gia, nghiên cứu của Seven Countries theo dõi quần thể nam giới, từ 40 đến 59 tuổi, từ bảy quốc gia, tìm mối liên hệ giữa chế độ ăn uống, các yếu tố nguy cơ được biết đến, tỷ lệ đau tim và đột qu pre.

Các phát hiện chính của nghiên cứu bao gồm quan sát thấy nguy cơ đau tim và đột qu is có liên quan trực tiếp đến mức cholesterol toàn phần, một phát hiện đúng cho tất cả các nhóm được nghiên cứu và cholesterol cao và thừa cân hoặc béo phì là kết hợp với tử vong do ung thư gia tăng.

Những người tham gia ăn kiêng chế độ giàu dầu ôliu có nguy cơ cao bị tăng huyết áp (một phát hiện chỉ có ý nghĩa thống kê ở nam giới) và bệnh tim.

Những người có chế độ ăn kiêng bao gồm axit béo không bão hòa có nguy cơ trầm cảm cao hơn, và mức tiêu thụ chất béo lành mạnh càng thấp thì nguy cơ trầm cảm càng thấp.

Thử nghiệm PREDIMED

Thử nghiệm PREDIMED (

• Preventción con Dieta Mediterránea

• ) được tiến hành ở Tây Ban Nha và được đưa ra vào năm 2003 với các kết quả được công bố vào năm 2013 được thiết kế để xác định liệu và mức độ nào Chế độ ăn uống Địa Trung Hải ngăn ngừa bệnh tim mạch.

• Nó đặc biệt so sánh một chế độ ăn ít chất béo với chế độ ăn ở Địa Trung Hải, bổ sung thêm dầu ô liu nguyên chất hoặc hạt cây, để xem loại nào có hiệu quả nhất trong việc phòng ngừa bệnh tim, nhồi máu cơ tim và đột ques.

Bằng chứng cho thấy chế độ ăn uống ở vùng Địa Trung Hải, cho dù bổ sung với các loại hạt hoặc dầu ôliu nguyên chất, làm giảm 30% nguy cơ mắc bệnh tim.

Dự án EPIC Mục tiêu của dự án EPIC (Dự án Nghiên cứu Điều tra Ung thư Châu Âu) là khám phá mối quan hệ giữa chế độ ăn uống, lối sống và ung thư, cũng như các bệnh mãn tính khác, chẳng hạn như bệnh tim. Kết luận: Bạn có thể thêm nhiều năm vào cuộc sống của bạn bằng cách tham gia vào các hành vi quan trọng này: hoạt động thể chất, ăn ít nhất 5 phần trái cây và rau quả mỗi ngày (chế độ ăn uống Địa Trung Hải bạn ăn từ 7 đến 10 khẩu phần) bạn uống bao nhiêu rượu, và không hút thuốc.

Nghiên cứu của Đại học Y Dược bang Đại học Louisiana

Một bộ não khỏe mạnh có 100 tỷ tế bào thần kinh (tế bào thần kinh) kết nối trong một mạng lưới phức tạp, được gọi là

neuron rừng.

Tín hiệu hình thành nên những ký ức, ý tưởng và cảm xúc đi từ nơ-ron đến nơ-ron trong rừng này. Trong một bộ não bị bệnh Alzheimer, các vấn đề xảy ra khi hai protein then chốt dừng lại hoạt động bình thường và kết quả là các mảng xơ và rối được hình thành.

Tại thời điểm này, các tế bào, không có chất dinh dưỡng, chết.

Trong nghiên cứu, các nhà nghiên cứu đã chỉ ra rằng

oleocanthal, một hợp chất trong dầu ô liu nguyên chất, giúp làm giảm sự tích tụ beta-amyloid trong não bằng cách tăng cường sản xuất các protein và enzyme khác được coi là quan trọng trong việc loại bỏ beta-amyloid. Ý nghĩa của nó là sau chế độ ăn uống Địa Trung Hải với dầu ô liu nguyên chất có khả năng làm giảm nguy cơ bệnh Alzheimer và các chứng mất trí nhớ khác. Chế độ ăn uống và nghiên cứu sức khoẻ của NIH-AARP

Cùng với các Viện Y tế Quốc gia và AARP (trước đây gọi là Hiệp hội người đã nghỉ hưu của Mỹ) tiến hành một nghiên cứu điều tra sự liên quan giữa chế độ ăn kiêng và sức khoẻ.

Nghiên cứu Dinh dưỡng và Sức khoẻ NIH-AARP được công bố trong Archives of Internal Medicine trong năm 2007 cho thấy những người tuân thủ chặt chẽ chế độ ăn uống Địa Trung Hải ít hơn 12 đến 20 phần trăm nguy cơ tử vong do ung thư và tất cả các nguyên nhân.

Nghiên cứu của ATTICA

Nghiên cứu của ATTICA, ấn bản tháng 9/2005 của Tạp chí Dinh dưỡng lâm sàng Hoa Kỳ, đã đo được tổng năng lực chống oxy hoá của nam giới và phụ nữ ở Hy Lạp. Nó phát hiện ra rằng những người tham gia theo một chế độ ăn uống Địa Trung Hải truyền thống có khả năng chống oxy hóa cao hơn 11% so với những người không tuân theo chế độ ăn kiêng truyền thống. Các kết quả cũng cho thấy những người tham gia theo chế độ ăn uống truyền thống nhất có nồng độ cholesterol LDL thấp hơn 19 phần trăm (xấu), có thể làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim.

Trường nghiên cứu Y tế Công cộng Harvard

Bắt đầu từ năm 1976, các nhà nghiên cứu thuộc Trường Y tế Công cộng Harvard đã theo dõi 88.000 phụ nữ khỏe mạnh và phát hiện ra rằng nguy cơ mắc ung thư ruột già cao gấp 2. 5 lần so với phụ nữ ăn thịt bò, thịt lợn hoặc thịt cừu hàng ngày so với những người ăn thịt mỗi tháng một lần hoặc ít hơn.Họ cũng nhận thấy nguy cơ bị ung thư ruột kết có liên quan trực tiếp đến lượng thịt ăn. Các nghiên cứu năm 2008 về cancerrisk Ngoài các nghiên cứu đặc biệt về thành phần, chế độ ăn uống nói chung có một số nghiên cứu đầy hứa hẹn. Một nghiên cứu năm 2008 được công bố trên

Tạp chí Y học Anh

cho thấy rằng sau một chế độ ăn uống Địa Trung Hải truyền thống giảm nguy cơ tử vong do ung thư xuống 9%.

Cùng năm đó,

Tạp chí Dinh dưỡng Lâm sàng Hoa Kỳ

đã công bố một nghiên cứu cho thấy, trong số những phụ nữ sau mãn kinh, những người theo chế độ ăn kiêng kiểu Địa Trung Hải ít bị ung thư vú hơn 22%. Một nghiên cứu của 26 000 người Hy Lạp được xuất bản trong Tạp chí Ung thư Anh

cho thấy sử dụng nhiều dầu ôliu giảm nguy cơ ung thư thêm 9%. Một nghiên cứu năm 2009 của Đại học Naples II ở Italy, được đăng trong Biên niên sử Bệnh nội khoa, phát hiện ra rằng những người bị tiểu đường theo chế độ ăn uống Địa Trung Hải thay vì mức thấp chế độ ăn kiêng có kiểm soát đường huyết tốt hơn và ít có khả năng cần thuốc điều trị bệnh tiểu đường.