Mục lục:
- Trao đổi hạt ở mỗi bữa ăn
- Những người bị dị ứng lúa mỳ có độ nhạy cảm với một số protein nhất định trong lúa mỳ (albumin và globulin). Chỉ có khoảng 35 phần trăm trẻ em sinh ra với một chứng dị ứng lúa mỳ sẽ tiếp tục với nó trong suốt tuổi thanh thiếu niên, và thực sự rất hiếm ở người lớn. Một dị ứng lúa mỳ thật có thể gây khó tiêu, nổi ban hoặc ngứa, và các triệu chứng sốt rét.
Video: ☘️8 Thói Quen và 8 Điều Cần Buông Bỏ Để Có Cuộc Sống Hạnh Phúc Sống Trường Thọ 2025
Việc lắng nghe tất cả về ngũ cốc của Địa Trung Hải là một điều, nhưng thực tế kết hợp chúng vào chế độ ăn uống của bạn là khác. Bạn có thể cảm thấy như bạn cần phải là một Top Chef hoặc lên kế hoạch trước một vài ngày để có một trong những ngũ cốc này với bữa ăn. Hoặc bạn có thể bị hăm dọa bởi vì bạn bị dị ứng với lúa mì hoặc gluten và biết rằng nhiều ngũ cốc bị giới hạn.
Đối với bất kỳ thay đổi lối sống nào có hiệu quả, nó sẽ trở nên thiết thực cho bạn. Nếu không, bạn sẽ làm nó trong một tuần, thậm chí một tháng nếu bạn đặc biệt xác định, nhưng sau đó phát triển chán hoặc mệt mỏi với những gì bạn đang ăn và trở lại với thói quen cũ của bạn. Với những đề xuất được cung cấp ở đây, bạn sẽ có nhiều khả năng dính vào lâu dài!
Trao đổi hạt ở mỗi bữa ăn
Để làm cho việc chuyển đổi sang lối sống ngũ cốc dễ dàng hơn, hãy từng bước. Bảng cung cấp cho bạn một kế hoạch trò chơi cho thêm vào các loại ngũ cốc nguyên hạt ở mỗi bữa ăn và cho bạn biết những gì bạn có thể mương trong lợi của dinh dưỡng tốt.
| Khi đổi | Swap Out | Swap In |
|---|---|---|
| Bữa sáng | Các loại ngũ cốc tinh chế, bánh mì nướng, bánh nướng xốp, bánh quế, bánh nướng
bột mì, cháo lúa mạch, bột mì quinoa |
bánh xốp, bánh kiều mạch
Bữa trưa |
| Bánh mì trắng, bún xúp, rau hủ trong salad | Bánh mì nguyên hạt, canh lúa mạch canh, nướng toàn bộ hạt | salad chín
Khoai tây chiên, bánh Pretzels |
| Khô khoai tây, bánh mì nướng bay, bánh mì nguyên hạt | Bữa tối | Bánh mì trắng, bánh cuốn, cơm trắng, bánh mì xay |
| Side of bulgur, polenta, farro, freekah, hoặc thậm chí là gạo nâu | ! |
Lúa mì và ngũ cốc thường được sử dụng hoán đổi cho nhau, nhưng sự thật là không phải tất cả các loại ngũ cốc có chứa lúa mì hoặc gluten, vốn là những nhạy cảm thực phẩm phổ biến hiện nay: |
Những người bị dị ứng lúa mỳ có độ nhạy cảm với một số protein nhất định trong lúa mỳ (albumin và globulin). Chỉ có khoảng 35 phần trăm trẻ em sinh ra với một chứng dị ứng lúa mỳ sẽ tiếp tục với nó trong suốt tuổi thanh thiếu niên, và thực sự rất hiếm ở người lớn. Một dị ứng lúa mỳ thật có thể gây khó tiêu, nổi ban hoặc ngứa, và các triệu chứng sốt rét.
-
Khi người ta đề cập đến độ nhạy cảm của lúa mỳ, chúng thường mô tả độ nhạy và đáp ứng gluten. Bệnh Celiac là dị ứng với gluten, một loại protein tìm thấy trong lúa mì, lúa mạch, lúa mạch đen, lúa mạch đen, lúa mạch đen và lúa mạch đen thường bị ô nhiễm chéo trong các loại ngũ cốc khác như yến mạch, lúa gạo và ngô. Ước tính có 3 triệu người Mỹ mắc bệnh celiac, và nhiều người có nhạy cảm với gluten và lúa mì. May mắn thay, ngũ cốc không chứa gluten tồn tại! Từ danh sách Địa Trung Hải, bạn có thể chọn quinoa và polenta (ngô). Các loại ngũ cốc khác không chứa gluten khác bao gồm gạo nâu, kiều mạch, kê, rau dền và yến mạch không bị ô nhiễm gluten.
Việc đọc nhãn thực phẩm là chìa khóa nếu bạn có độ nhạy gluten hoặc lúa mỳ. Bất kỳ sản phẩm nào có lúa mì cũng được yêu cầu liệt kê thành phần đó trên nhãn thực phẩm của mình. Tuy nhiên, các thực phẩm chứa gluten khác, như lúa mạch, có thể không bắt buộc phải làm như vậy. Do đó, hãy tìm kiếm "không chứa gluten" trên nhãn để đảm bảo 100%. -
Không tự chẩn đoán! Nếu bạn hoặc con bạn bị chứng khó tiêu hoặc các triệu chứng nghiêm trọng hơn khi nói đến các sản phẩm lúa mì, hãy đến bác sĩ để xác minh xem điều gì đang xảy ra. Không cần thiết loại bỏ các thực phẩm này khỏi chế độ ăn uống có thể dẫn đến thiếu hụt dinh dưỡng. Tuy nhiên, nếu bạn thực sự bị dị ứng, bạn cần phải biết để bạn có thể siêng năng loại bỏ sự nhạy cảm, được giáo dục về làm thế nào để bù đắp cho dinh dưỡng đó và ngăn ngừa bất cứ vấn đề sức khoẻ nào.
