Hải sản và Chế độ ăn Địa Trung Hải - những con vú

) Thuận tiện gần biển Địa Trung Hải, không có gì ngạc nhiên khi người dân ở Địa Trung Hải ăn chủ yếu hải sản địa phương Các nhà nghiên cứu thuộc Đại học Florence vào năm 2013 đã phát hiện ra rằng khoảng 20 và 25 gram cá (khoảng 4 ounce) mỗi ngày. là mức tiêu thụ trung bình của người dân Địa Trung Hải.Nhưng bạn có thể gặt hái lợi ích từ bao gồm 4 ounce phục vụ chỉ hai hoặc ba ngày mỗi tuần.Hãy xem xét hải sản một loại thực phẩm siêu thị Địa Trung Hải, miễn là bạn chọn một cách khôn ngoan

Nhấn mạnh lợi ích của hải sản

Lợi ích chính của hải sản đến từ hàm lượng axit béo omega-3. Hầu hết người Mỹ không nhận được đủ lượng axit béo thiết yếu này và bởi vì cơ thể bạn không làm cho nó chính nó, bạn cần phải ăn nó trong chế độ ăn uống của bạn

Eicosapentaenoic acid <9 99A (EPA) và acid docosahexaenoic (DHA) là hai loại axít béo omega-3 chủ yếu được tìm thấy trong cá như cá ngừ và cá hồi. Những axit béo này dễ sử dụng hơn so với axit béo omega-3 thực vật, axit alpha-linolenic

(ALA). ALA được tìm thấy trong các loại hạt, hạt, dầu thực vật, rau lá xanh và các sản phẩm được tăng cường và được chuyển hóa bởi cơ thể thành EPA và DHA để có thể sử dụng.

Hải sản là nguồn cung cấp protein rất lớn và có tất cả các axit amin cần thiết. Trên thực tế, nhiều người trên thế giới dựa vào protein từ biển hơn là protein từ gia cầm, gia súc, hoặc cừu. Bạn cũng có được vitamin và khoáng chất từ ​​hải sản, như vitamin A và C, magiê, phốt pho, và selenium, để đặt tên cho một vài.

Chọn hải sản ngon nhất

• Đương nhiên, tươi hơn, tốt hơn khi nói đến chất lượng và hương vị của hải sản, nhưng trừ khi bạn là ngư dân hoặc tự bắt cá, việc xác định độ tươi của nó có thể là một thách thức. Bảng liệt kê những gì cần tìm kiếm khi bạn mua cá tại cửa hàng hoặc siêu thị.

• Chọn loại cá có chất lượng tốt nhất

• Cá Phần hoặc Loại

  Lời khuyên cho việc chọn chất lượng tốt nhất

• Đôi mắt

• Chọn toàn bộ cá với đôi mắt rõ ràng và sáng để đảm bảo

bạn nhận được cá tươi có thể.

Xác thịt Thịt, như màu mắt, mờ dần theo tuổi và trở nên ngu xuẩn hơn.

Thịt cá tươi có màu kim loại và sáng bóng.

Đuôi

Khi nhìn toàn bộ cá, mang của chúng nên đỏ tươi,	không đỏ đậm.
Cá sống	Khi mua tôm hùm hoặc cua hoặc bất kỳ loại hải sản sống nào, phong trào nhiều hơn, thì càng tốt. Kiểm tra với chủ sở hữu của thị trường cá
khi lô hàng mới đến để đảm bảo cá tươi.	Cá đông lạnh Mặc dù bạn có thể mua cá đông lạnh để duy trì độ tươi,
đặc biệt nếu bạn sống xa biển, hãy lưu ý rằng không phải tất cả cá cá	đóng băng cá dầu, ví dụ, t đông lạnh tốt. Các lựa chọn tuyệt vời cho cá đông lạnh bao gồm tôm nguyên con đông lạnh, bạch tuộc, mực, sò điệp chân không, cá rô phi, cá và cá hồng
.	Chất lỏng đóng gói cá Nếu chất lỏng có màu sữa, hãy chuyển nó. Nếu bạn nhìn thấy chất lỏng xung quanh cá, nó vẫn ổn; chỉ cần đảm bảo rằng nó rõ ràng.
Dưới đây là một số mẹo cần lưu ý khi mua cá:	Một thị trường cá có mùi giống cá, nhưng nó không có mùi như thủy triều. Nếu có, hãy cân nhắc việc mua cá của bạn ở nơi khác. Tương tự với cá. Nếu nó có mùi hôi, đó là quá khứ, và nấu hoặc thêm nước sốt sẽ không làm bất cứ điều gì để giải quyết điều đó. Nếu bạn không có tiếp cận với thị trường cá và sống xa biển, hãy tránh những món tôm cua không đông lạnh. Nó sẽ không tươi, và bạn tốt hơn với việc lựa chọn các loại cá đông lạnh hoặc cá cho chất lượng thịt. Cá hun khói và cá hộp được vận chuyển tốt, nhưng chúng có thể cao hơn natri. Tuy nhiên, chúng có thể có giá trị vì chúng sống tươi trong một thời gian tương đối dài, và chúng vẫn cung cấp các lợi ích sức khoẻ mà cá cung cấp. Hãy thử Cá hồi hun khói hoặc cá trắng Đóng hộp cá ngừ Âu, cá mòi, cá ngừ hộp Cá ngừ đóng hộp hoặc cá hồi trong hộp hoặc bao da