Hướng dẫn Thực phẩm Địa Trung Hải Kim tự tháp - Thủ trưởng

Kim tự tháp Thực phẩm Địa Trung Hải được dựa trên các truyền thống ăn kiêng của hòn đảo Hy Lạp Crete, các vùng khác của Hy Lạp và miền nam nước Ý khoảng năm 1960, khi các bệnh mãn tính như bệnh tim và ung thư thấp. Trọng tâm là ăn một chế độ ăn uống giàu rau, quả, ngũ cốc nguyên hạt, đậu và hải sản; ăn ít thịt; và lựa chọn chất béo lành mạnh như dầu ô liu.

tín dụng: © 2009 Oldways Preservation & Exchange Trust, "www. oldwayspt. org

Lưu ý đến tầm quan trọng của các hoạt động vui chơi, thời gian chia sẻ với gia đình và bạn bè, và niềm đam mê cuộc sống.

Biển Địa Trung Hải kết nối với Đại Tây Dương bằng eo biển Gibraltar mỏng (14 dặm) ở phía tây và biển Marmara và Biển Đen bởi Dardanelles và Bosporus ở phía đông, từ lâu đã chơi một vai trò quan trọng trong các nền văn minh mà biên giới nó.

Được bao quanh bởi đường bờ biển của 21 quốc gia - Algeria, Croatia, Síp, Ai Cập, Pháp, Hy Lạp, Ý, Libya, Malta, Montenegro và Tây Ban Nha để chỉ một số ít - đó là một điều quan trọng tuyến đường dành cho thương nhân và du khách và là nguồn cung cấp thức ăn chính cho các nền văn minh nổi lên xung quanh nó.

Khí hậu ở khu vực Địa Trung Hải - nóng và khô vào mùa hè và nhẹ và mùa mưa vào mùa đông - cho phép cây trồng như ô liu, quả sung, và nho; và địa hình đồi núi đá phù hợp hơn với cừu, dê và gà so với các khẩu phần ăn truyền thống của phương Tây: thịt bò. Biển gần đó cung cấp một sự phong phú và đa dạng của hải sản.

Vùng này đã thu hút và truyền cảm hứng cho thế giới phương Tây về quản trị, triết học, khoa học, toán học, nghệ thuật, kiến ​​trúc và nhiều thứ khác. Hiện nay, các nghiên cứu thu hút mối liên hệ trực tiếp giữa chế độ ăn uống Địa Trung Hải và giảm nguy cơ mắc bệnh tim, giảm tỷ lệ mắc bệnh ung thư và tử vong do ung thư và giảm tỷ lệ mắc bệnh Parkinson và Alzheimer đã cho mọi người một lý do để ôm lấy Địa Trung Hải.

Chế độ ăn uống Địa Trung Hải phụ thuộc vào trái cây và rau cải, nguồn protein nạc, và chất béo lành mạnh - đặc điểm của tất cả các chế độ ăn uống lành mạnh. Vì vậy, bạn có thể tự hỏi những gì làm cho chế độ ăn uống này khác nhau. Dưới đây là một cái nhìn tổng thể về chế độ ăn uống Địa Trung Hải và các hiệu ứng của nó:

• Tỷ lệ đề nghị: Nếu bạn nhìn vào kim tự tháp thực phẩm ở Địa Trung Hải, bạn có thể thấy một vài điều thú vị, đầu tiên là nhóm thực phẩm bạn có thể quen với (sữa, thịt và các protein khác, trái cây và rau cải) được tập hợp lại.

  Cụ thể, tất cả các loại thực phẩm từ thực vật - trái cây, rau quả và thực phẩm (như ngũ cốc, đậu, hạt, ô liu, dầu ô liu, thảo mộc, và gia vị) đều đến từ thực vật - tất cả đều trong một nhóm và các protein được chia thành không ít hơn ba loại, với gà được nhóm với các sản phẩm sữa, và thịt đỏ bị mắc kẹt ở phía trên với đồ ngọt!

  Sự phân chia này là một trong những lý do quan trọng tại sao chế độ ăn uống Địa Trung Hải rất lành mạnh: nó bao gồm một sự cân bằng cụ thể của các loại thực phẩm giàu vitamin, khoáng chất và chất chống oxy hoá và có sự cân bằng tối ưu của axit béo.

• Tính chất toàn diện của chế độ ăn uống: Điều thứ hai bạn có thể nhận thấy về kim tự tháp thực phẩm là nền tảng của nó không phải là một nhóm thực phẩm. Đó là một cuộc gọi để sống một cuộc sống thể chất và thưởng thức bữa ăn với người khác.