Làm thế nào để Thực hiện một phiên bản Paleo của Stew thịt bò cổ điển - núm vú

Sống Paleo không có nghĩa là bạn phải từ bỏ các món ăn thoải mái theo kiểu nhà mình. Hầm bò cổ điển như công thức này là tuyệt vời cho nhiều hơn chỉ cần ăn tối, quá. Súp còn sót lại và món hầm làm cho bữa sáng ấm áp, thịnh soạn. Đầu với trứng trấu hoặc chiên để thêm một ít protein tăng và tăng thương hiệu ăn sáng.

tín dụng: © iStockphoto. com / HẢO PHOTOGRAPHY

Thời gian chuẩn bị: 30 phút

Thời gian nấu: 2-1 / 2 giờ

Năng suất: 8 phần

3 muỗng canh bột rơm rạ (tùy chọn)

Rắc đều muối và tiêu đen

2 pounds thịt hầm thịt bò

2 muỗng canh dầu dừa

2 củ hành vừa, thái lát mỏng

3 thìa cần tây, thái lát thái mỏng

2 tép tỏi, xắt nhỏ

6 muỗng canh cà chua dán (nửa trong hộp 6 ounce)

1 chén nước dùng thịt bò

1 muỗng canh dừa aminos

6 chén nước

2 vịt bay

1 muỗng cà phê muối

1/2 muỗng cà phê bột tiêu đen

1 muỗng cà-cà lá cây thyme khô

1/2 muỗng cà phê bột ớt

Dash ground allspice

4 lon cà rốt, bóc vỏ và cắt thành xúc xắc 1 inch

2 khoai lang, bóc vỏ và cắt thành xúc xắc 1 inch

Phô mai: lá rau mùi tươi; dầu ôliu nguyên chất (tùy chọn)

1. Trong một bát nhỏ, trộn bột bột rơm rạ (nếu muốn) với một muối và tiêu hào phóng.

   Đặt thịt vào một bát lớn và rắc bột bột rơm, ném vào lớp lông.

2. Trong nồi lớn hoặc lò nướng của Hà Lan, nung dầu dừa lên trên lửa vừa cao; thêm thịt theo mẻ và sear trên tất cả các bên.

   Với kẹp hoặc muỗng rãnh, hãy lấy những miếng màu nâu lên bát để lấy nước ép. Lặp lại với các khối còn lại.

3. Trong cùng nồi, xào hành, cần tây và tỏi trong khoảng 2 phút, khuấy bằng muỗng gỗ. Thêm hỗn hợp cà chua và khuấy khoảng 1 phút.

4. Thêm nước canh và dừa, cạo bất kỳ mẩu nâu ở dưới cùng của chảo. Tiếp tục khuấy cho đến khi hỗn hợp bắt đầu dày lên.

5. Đặt thịt và nước muối vào nồi. Thêm nước, lá bay, muối, tiêu đen, ớt, ớt và ướp muối.

   Đun sôi, và sau đó giảm nhiệt để đun sôi với nồi chỉ được phủ một phần trong khoảng 90 phút. Kiểm tra nồi thỉnh thoảng và thêm nước canh hoặc nước nếu nó quá khô.

6. Thêm cà rốt và khoai lang vào nồi và đun nóng thêm một giờ, cho đến khi rau đã mềm. Phục vụ ngay lập tức.

Mỗi khẩu phần: Calo 283 (Từ Chất béo 103); Chất béo 12g (bão hòa 6g); Cholesterol 71mg; Sodium 614mg; Carbohydrate 20g; Thức ăn Fiber 3g; Protein 24g.