Làm thế nào để Chọn Cá cho bữa ăn Paleo của Bạn - núm vú

Cá là một phần quan trọng trong chế độ ăn uống Paleo. Một số người chỉ mua cá và hải sản đông lạnh hoặc tránh những nguồn protein đa năng và bổ dưỡng này bởi vì họ không chắc chắn làm thế nào để mua những món tươi ngon. Dưới đây là một số mẹo giúp bạn thưởng thức cá và hải sản tươi sống và lành mạnh nhất có thể:

• Chỉ đến những người đánh bắt cá tốt nhất hoặc đến một cửa hiệu có uy tín và yêu cầu bắt vào ngày. Các cửa hàng cá hoặc truy cập không bao giờ có mùi tanh hoặc giống như bạn đang đứng ở giữa một triều thấp.

• Cá nên có mùi thơm không khí, không phải mùi tanh.

• Cá nên cứng và bóng, và phi lê sẽ bị trả lại khi bạn chạm vào nó.

• Cá philê phải ẩm, thịt không nên tách rời hoặc bị đổi màu. Khoảng trống trong thịt cũng như các cạnh màu nâu hoặc vàng là dấu hiệu lão hóa.

• Cá không nên có chất lỏng trên thịt. Cái nhìn sữa trên cá có nghĩa là cá đang già đi.

• Toàn bộ cá nên có đôi mắt sáng, rõ ràng (không có mây) và mang màu đỏ tươi.

• Tôm nên vững chắc và ẩm ướt với vỏ mờ.

• Ngao, trai, và sò phải có vỏ đóng kín. Nếu vỏ bướm hơi nhòe, hãy sử dụng dao. Nếu họ không đóng, hãy vứt bỏ chúng.

• Ngao nghêu, trai, và hàu phải đờm. Hãy chắc chắn rằng chất lỏng của họ là rõ ràng và hơi opalescent.

Bạn không muốn cá đồng tính - cá có chứa chất độc hại như chất độc, thủy ngân, PCB, và hoóc môn hoặc kháng sinh mà bạn ăn vào khi ăn cá. Hai nguồn lực tuyệt vời có thể giúp bạn hướng đến những lựa chọn tốt nhất trong khu vực của bạn là MontereyBayAquarium. org và Cleanfish. com. Cá hoang dã, cá tươi luôn luôn là tốt nhất!

Cá chứa đầy axit béo omega-3, vốn rất quan trọng đối với chức năng của mọi tế bào trong cơ thể bạn. Thật không may, hầu hết mọi người thiếu các axit béo thiết yếu này, vì vậy việc tìm kiếm một nguồn cá sạch sẽ hoặc dùng dầu cá hoặc một loại dầu cá để giúp làm tăng mức độ của bạn là đáng giá.