Chất béo thân thiện và Tại sao chúng lại cần thiết cho Cuộc sống Paleo - những núm vú

Cụ thể về chế độ ăn uống Paleo, ăn uống như một người đàn ông hang động, thường làm người ta ngạc nhiên. Nếu chất béo thân thiện có vẻ như là một oxymoron, thông tin này dành cho bạn! Bộ não của bạn đã bị tấn công bởi sự suy nghĩ ít béo, không béo, nhưng bạn đã tiến hoá để ăn những chất béo tự nhiên (gọi là axit béo ) để tạo cơ thể tốt nhất của bạn.

Chất béo cần thiết đề cập đến chất béo mà cơ thể bạn không thể tự sản xuất được. Những chất béo này, quan trọng đối với tất cả các hệ thống của cơ thể, phải có được thông qua thức ăn bạn ăn. Da, tim, phổi, hệ thống thần kinh, não, và tất cả các cơ quan nội tạng được cải thiện và duy trì bằng cách ăn các axit béo. Thêm vào đó, chất béo tạo cho thực phẩm vị giác tốt và giúp bạn cảm thấy hài lòng. Cái gì thân thiện hơn thế?

và omega-6. Có lẽ bạn đã nghe nói về omega-3 liên quan đến sức khoẻ của tim, nhưng các axit béo này là các tế bào viêm và cũng hỗ trợ trong các điều kiện khác, bao gồm tiểu đường, một số bệnh ung thư, rối loạn da, viêm khớp, cholesterol và trầm cảm. Có được tỷ lệ thích hợp của chất béo omega-3 và omega-6 với chế độ ăn uống Paleo axit béo omega-3 được tìm thấy trong các nguồn động vật, chẳng hạn như sau:

Các trò chơi hoang dã, như thịt rừng, gấu, thỏ và heo

axit béo Omega-6 là được tìm thấy trong các nguồn không thuận lợi, chẳng hạn như dầu caola, dầu ngô và các chất béo chế biến khác được gọi là dầu công nghiệp, tốt nhất nên tránh. Nhưng các axit béo omega-6 cũng được tìm thấy

• tự nhiên

• và khỏe mạnh hơn trong các hạt và hạt và các loại dầu được chiết xuất từ ​​chúng:

Hạt dẻ hạt

• Hạt dẻ hạt

• Hạt hướng dương

• Hạt dẻ hạt

• Hạt hướng dương

• Hạt dẻ

• Thắc mắc về tỉ lệ omega-6 to omega-3 khỏe mạnh như thế nào? Số một cho hạt cho hạt là hạt macadamia. Với tỷ lệ 6: 3, họ chắc chắn Paleo được chấp thuận (và ngon).

• Thật không may, tỷ lệ omega-6 đến omega-3 trong chế độ ăn kiêng hiện đại là giữa 15: 1 và 22: 1 - có nghĩa là hầu hết mọi người tiêu thụ quá nhiều axit béo omega-6. Khoảng 15 đến 20 lần quá nhiều!

• Điều này xảy ra như thế nào? Các loại chất béo không thân thiện với Paleo được sử dụng để sản xuất nhiều thực phẩm chế biến được tìm thấy trên các kệ siêu thị, và những loại dầu này được sử dụng hầu hết trong các nhà hàng. Thêm vào đó, việc cung cấp thức ăn cho gia súc hiện đại có nghĩa là thịt đã được trồng theo kiểu cũng có hàm lượng chất béo omega-6 cao.Sự cân bằng quan trọng của axit béo omega-6 đến axit béo omega-3 đang bị teetering sai.

• Tránh các loại mỡ không lành mạnh khi ăn thực phẩm ăn kiêng Paleo

• Dưới đây là một số chất béo thông thường không thân thiện với Paleo. Những dầu tinh chế này có tỷ lệ axit béo không cân bằng rất cao - dầu ngô là 57: 1!

Những chất béo này cũng nhạy cảm với những ảnh hưởng gây tổn hại của nhiệt và thường bị ôi thiu trên các kệ hàng, trước khi bạn thêm chúng vào giỏ hàng tạp hóa. Cơ thể của bạn không thích nghi để xử lý các loại dầu này, và chúng nên được loại bỏ khỏi nhà bếp của bạn và đĩa của bạn.

Dầu canola

Dầu ngô

Dầu hạt tanh

Bơ thực vật

Dầu thực vật hydro hoá một phần

• Dầu đậu lăng

• Dầu đậu tương

• Dầu hướng dương

• Rau ngắn

• chất béo có thể gây viêm nhiều hơn trong cơ thể. Viêm gây ra bệnh tật, lão hóa sớm và tăng cân. Những chất béo không tự nhiên xảy ra, và khi bạn ăn chất béo giả mạo, bạn sẽ bị béo.

• Ăn các chất béo lành mạnh, tự nhiên trong thực phẩm ăn kiêng Paleo

• Dưới đây là một số lựa chọn thông minh và lành mạnh cho chất béo thân thiện:

• Chất béo không bão hòa đơn:

• Chất béo không bão hòa đơn (MUFA) lỏng ở nhiệt độ phòng và đông lại khi ướp lạnh. Nguồn tốt bao gồm ô liu xanh hoặc đen, dầu ô liu, hạt macadamia, dầu macadamia, bơ và dầu bơ. Những chất béo này không được khuyến khích cho nấu ăn vì nhiệt có thể oxy hoá chúng, biến chúng từ người bạn thành kẻ thù. Sử dụng MUFAs trên xà lách hoặc để mưa vào thức ăn nấu chín.

Chất béo bão hòa:

Chất béo bão hòa có một danh tiếng không công bằng là một nhân vật phản diện bệnh tim. Sự thật là chất béo bão hòa là một phần quan trọng và mang lại lợi ích cho chế độ ăn kiêng của con người vì tổ tiên người hang của bạn đã đâm vào một miếng thịt đẹp và béo.

Chất béo bão hòa rắn ở nhiệt độ phòng. Dầu dừa là lý tưởng cho nấu ăn vì nó có thể chịu được nhiệt độ cao hơn. Lá dừa, sữa dừa và bơ dừa cũng là những lựa chọn ngon lành, lành mạnh. Bạn cũng nên tự do thưởng thức chất béo ngon trong các loại thịt hữu cơ, cỏ, thức ăn gia súc, gia cầm, trứng và cá tự nhiên.

• Chất béo không bão hòa đa: Chất béo không bão hòa đa (PUFA), chủ yếu được tìm thấy trong các loại hạt và hạt, cao hơn trong axit béo omega-6 và nên được tiêu thụ một cách kiểm soát. Các lựa chọn tốt nhất cho PUFAs là hạnh nhân và bơ hạnh nhân, hạt Brazil, hạt điều, bơ hạt điều, hồ trăn và quả đào.

• Khi bạn thưởng thức những chất béo thân thiện với Paleo, tất cả các hệ thống cơ thể của bạn sẽ hoạt động tốt hơn, và bạn chống lại sự phù hợp, sẵn sàng ngăn chặn nhiều căn bệnh hiện đại, như ung thư, các bệnh tự miễn dịch, các vấn đề thần kinh, bệnh tim, béo phì và một các vấn đề khác thiếu hụt mang lại. Mỡ giả làm bạn béo - chất béo tự nhiên giúp bạn phát triển mạnh.