Video: Nguyên nhân nào khiến người Do Thái giàu kếch xù ? 2025
Trong Do thái giáo, kosher hầu như liên quan đến thực phẩm: người Do Thái là gì và không được phép ăn. Từ kosher, tuy nhiên, rất nổi tiếng rằng nó đã trở thành một phần của ngôn ngữ tiếng Anh thông thường, có nghĩa là một cái gì đó được cho phép, hợp pháp hay đúng đắn.
Luật chế độ ăn uống của người Do Thái được gọi là kashrut , và chúng rất phức tạp đến nỗi cả khối lượng đã được ghi trên chúng. Tuy nhiên, họ ít nhiều đun sôi xuống các quy tắc này:
trayf , từ chữ terajfa trong tiếng Hê-bơ-rơ, có nghĩa là "rách nát"). Không những họ không bị người Do Thái ăn, mà không có sản phẩm nào có nguồn gốc từ chúng. Cần phải tuân thủ một số thủ tục để đảm bảo giết mổ nhân đạo. Ví dụ, cổ họng của động vật phải được cắt bằng một người giết thịt nghi lễ (được gọi là
shochet ), sử dụng một miếng dao cực kỳ sắc bén không có nicks.
Những động vật bị bệnh hoặc có các cơ quan có khuyết tật về thể chất là những người có khiếm khuyết. Khi phổi động vật được kiểm tra về những bất thường, và không ai tìm thấy, động vật được coi là
glatt ("trơn"). Nếu có bất kỳ câu hỏi nào về chất lượng thịt, thậm chí nếu nó chỉ là tốt (kosher), nó không được xem là glatt kosher.
Thú nuôi - gà, gà tây, chim cút, gà mái Cornish, chim bồ câu, ngỗng, vịt và gà lôi - là những người kosher và người Do Thái có thể ăn thịt chúng, nhưng những con chim săn mồi (như đại bàng và diều hâu) đang khao khát.
Tất cả các loài bò sát, côn trùng, và lưỡng cư đều có khay. Lưu ý rằng một số phụ gia thực phẩm và chất nhuộm màu được làm từ côn trùng, vì vậy những vật đó cũng bị cấm.
Máu của bất kỳ động vật nào là khay, vì vậy thịt kosher (ngoại trừ cá) phải
kashered (làm kosher) bằng cách làm chảy máu và rửa và xông muối thịt. Thịt Kosher luôn được nấu chín tốt để không còn màu hồng. Luật kashrut mở rộng lệnh cấm kinh thánh trong việc nấu ăn động vật trong sữa mẹ để ăn bất kỳ sữa và thịt nào với nhau. Người Do Thái không thể đưa thức ăn và thịt vào cùng một đĩa, hoặc thậm chí ăn trong cùng một bữa ăn (thậm chí cả một lượng nhỏ).
Vì vậy, những người bán bánh mì kẹp thịt - hoặc ngay cả một chiếc bánh burger thông thường với sữa chua - cũng đã hết. Nói chung, người Do Thái chờ đợi vài giờ sau bữa ăn thịt (gọi là
fleishig ) trước khi ăn sữa (gọi là milchig ) và ngược lại. Con gà, như gà, đã từng được miễn luật này (vì chúng không cho sữa), nhưng cách đây nhiều năm, rabbis đã quyết định rằng bạn cũng không thể kết hợp gia cầm và sữa. Cá hoàn toàn được miễn trừ khỏi quy tắc này. Thực phẩm không phải là thịt hoặc sữa - bao gồm tất cả các loại trái cây, rau, thảo mộc, ngũ cốc, nấm, hạt, rễ, sản phẩm đậu nành, hoặc bất cứ gì - là
pareve (parv hoặc par-ev) và là trung lập. Đó là, bạn có thể ăn nó với thịt hoặc sữa. Trứng cũng có mỡ (mặc dù nếu trứng có đốm máu, nó sẽ là trayf). Các sản phẩm làm từ nho (nước trái cây hoặc rượu vang) phải được theo dõi bởi một rabbi theo luật Kosher.
Tình trạng kosher của thức ăn có thể được chuyển sang đồ dùng hoặc dụng cụ (trừ kính). Do đó người Do Thái truyền thống có ít nhất hai bộ đồ ăn - một cho sữa và một cho thịt - cũng như hai hoặc nhiều bộ dụng cụ, lò nướng, và thùng rửa.
Vì luật pháp kosher bổ sung được áp dụng trong Lễ Vượt Qua, một số gia đình sở hữu một bộ ba (hoặc thứ tư) các món ăn. May mắn thay, có nhiều cách khác nhau để làm kasher (làm cho kosher) dụng cụ kim loại và chậu.
Luật Kashrut mở rộng đến bất kỳ món nào người Do Thái ăn hoặc chạm vào thức ăn mà người Do Thái ăn, vì vậy bạn thậm chí có thể nghe về giấy nhôm hoặc túi bằng nhựa kosher đảm bảo rằng nhà sản xuất chỉ sử dụng dầu hữu cơ Kosher trong quá trình ép foil hay làm túi.
Tương tự như vậy, pho mát cứng chứa rennet, thường thu được từ lớp vỏ dạ dày của động vật không kosher, làm cho cả pho mát không kosher.
