Mục lục:
- Hạnh nhân đã được nghiên cứu kỹ lưỡng vì lợi ích sức khoẻ của họ, đặc biệt trong các nghiên cứu khảo sát khả năng giảm cholesterol và giảm cân chế độ ăn ít béo hơn.
- filberts
- Dầu từ hạt thông,
- Quả hồ trăn được tìm thấy nổi bật trong các món tráng miệng truyền thống của Địa Trung Hải, như baklava, hương vị Thổ Nhĩ Kỳ và nougat. Nó đã được và vẫn còn thường xuyên mặt đất để sử dụng trong nước sốt hoặc xắt nhỏ và thêm vào hoa quả hoặc puddings.
- Tahini
- (ngâm tẩm cà tím) và
Video: Xu Hướng Của Thực Phẩm Tương Lai Và Cảnh Báo Sức Khoẻ | Dinh Dưỡng 2025
Hạnh nhân đã được nghiên cứu kỹ lưỡng vì lợi ích sức khoẻ của họ, đặc biệt trong các nghiên cứu khảo sát khả năng giảm cholesterol và giảm cân chế độ ăn ít béo hơn.
26
filberts
và được sản xuất chủ yếu ở Thổ Nhĩ Kỳ, là một trong ba loại hạt được sử dụng trong một nghiên cứu về sức khoẻ tim mạch ở vùng Địa Trung Hải quy mô lớn vào năm 2013. Các nhà nghiên cứu đã sử dụng hạnh nhân, quả óc chó để chứng minh rằng chế độ ăn uống Địa Trung Hải bổ sung các loại hạt (một trong các nhóm được theo dõi) làm giảm đáng kể nguy cơ mắc bệnh mạch vành và chết vì bệnh tim. Mặc dù quả hạch có thể ăn được tươi hoặc rang, hạt và dầu của nó thường được sử dụng để thêm mùi vị thơm ngon cho các bánh quy, bánh ngọt và các công thức sôcôla. Chúng cũng được nghiền thành bột để nướng. Bạn có thể quen thuộc với quả hazelnuts như là thành phần chính của Nutella, được làm từ các quả hazelnuts rang, sữa tách kem và ca cao.
3 6 Sự phổ biến của nước sốt pesto đã mang hạt thông vào ánh đèn sân khấu Mỹ trong những năm gần đây.
Ở Rôma và Hy Lạp cổ đại, hạt thông, hoặc
Dầu từ hạt thông,
axit pinoleic rất đáng chú ý trong các nghiên cứu cho thấy nó kích thích hai hormon, bao gồm CCK (cholecystokinin) giúp giảm sự thèm ăn và tăng cân. Hạt dẻ cũng là một nguồn phong phú của lutein , chất chống oxy hóa là chìa khóa cho tầm nhìn sắc nét và tăng cường chức năng miễn dịch của bạn.
4 6 Quả hồ trăn có thể bổ sung rất nhiều vào chế độ ăn uống của bạn ngoài việc tạo ra một loại kem ngon hay hương vị kem gelato. Chất chống oxy hoá của hồ trăn, bao gồm vitamin A và E và lutein, đã được chứng minh là có tác động lớn hơn những gì được tìm thấy trong chế độ ăn kiêng Địa Trung Hải. Một nghiên cứu đáng chú ý được công bố trên Tạp chí Dinh dưỡng năm 2010 cho thấy những người tham gia bao gồm hồ trăn có nồng độ chất chống oxy hoá trong máu cao hơn, tương quan thấp hơn? (LDL) cholesterol.
Quả hồ trăn được tìm thấy nổi bật trong các món tráng miệng truyền thống của Địa Trung Hải, như baklava, hương vị Thổ Nhĩ Kỳ và nougat. Nó đã được và vẫn còn thường xuyên mặt đất để sử dụng trong nước sốt hoặc xắt nhỏ và thêm vào hoa quả hoặc puddings.
5 6 Các nhà nghiên cứu từ Đại học Scranton nhận thấy hàm lượng chất chống oxy hoá của quả óc chó gần gấp đôi so với tất cả các loại hạt khác, bao gồm quả hạnh và quả hạch.
Ngoài ra, không giống như hầu hết các loại hạt có chứa dầu đơn bão hòa, quả óc chó gồm các loại dầu omega-3 không no, và axit linoleic và alpha-linolenic. Do đó, quả óc chó có những lợi ích đặc biệt về giảm viêm, nguy cơ bệnh tim và một số loại ung thư nhất định.
Những loại dầu omega-3 này cũng có lợi cho sức khoẻ của não và bảo vệ bạn khỏi sự suy giảm nhận thức (thích hợp, bạn có nghĩ rằng, hình dáng của quả óc chó giống như một bộ não?).
6
Tahini
là chất dán là thành phần chính của
hummus
(ngâm tẩm cà tím) và
halva > (bánh kẹo phổ biến). Bạn không thể nghĩ rằng các hạt giống trên bánh quy, bánh mì, và bánh bao của bạn sẽ được chockfull lợi ích dinh dưỡng. Nhưng vừng thực sự chứa nhiều canxi hơn bất kỳ hạt hoặc hạt khác (lượng thậm chí còn tăng lên khi hạt nạc nướng). Chỉ cần một phần tư chén hạt vừng cho bạn lượng canxi giống như một ly sữa. Trở lại Tiếp theo
