10 Mẹo sử dụng dầu ô liu trong chế độ ăn ở Địa Trung Hải - những con vú

Một phần của lối sống ở vùng Địa Trung Hải-ăn kiêng đang sử dụng chất béo lành mạnh, không bão hoà đơn, chẳng hạn như dầu ôliu, thay cho bơ hoặc các chất béo khác. Dầu có lợi cho nấu ăn vì chúng cho phép bạn nấu thức ăn ở nhiệt độ cao hơn, và chúng cung cấp hương vị và kết cấu cho thực phẩm của bạn.

Dưới đây là mười lời khuyên để nấu với dầu để đảm bảo rằng bạn nhận được các lợi ích sức khoẻ:

• Hãy cẩn thận với số tiền bạn sử dụng. Mặc dù dầu thường có liên quan đến chế độ ăn Địa Trung Hải khỏe mạnh hơn các loại dầu khác, chúng có thể biến chiến lược lành mạnh của bạn thành một loại không lành mạnh nếu bạn không cẩn thận. Như với bất kỳ chất béo, bạn không muốn tiêu thụ một lượng lớn.

  Ngoài ra, dầu quá cũ hoặc đã được bảo quản ở nhiệt độ không tốt là không tốt. Taste dầu của bạn ngay lập tức khi bạn mở nó để bạn có thể nhìn thấy những gì nó smes như ở dạng tươi của nó. Làm như vậy sẽ cho bạn một so sánh tốt khi kiểm tra dầu có thể đã được ngồi trên kệ một lúc.

• Chú ý đến điểm khói của dầu. Tất cả các loại dầu có điểm khói , nhiệt độ mà chất béo bắt đầu phân hủy, biến chất béo lành mạnh của bạn thành chất béo không lành mạnh. Theo Hội đồng Dầu Olive quốc tế, dầu oliu có điểm khói cao khoảng 410 độ. Dầu Canola, một chất béo không bão hòa đơn khác, có điểm khói khoảng 400 độ. Không đi cao hơn nhiệt trung bình khi sử dụng dầu olive hoặc canola

  Bạn biết khi dầu của bạn đạt đến điểm khói bởi vì bạn thực sự có thể nhìn thấy khói và ngửi thấy một loại dầu lửa cháy hoặc mùi chua cháy. Hủy bỏ dầu và bắt đầu lại.

• Bạn không thể sai lầm với một loại dầu ôliu nguyên chất hoặc dầu ôliu nguyên chất. Khi nấu các món ăn lớn, hãy dùng dầu ôliu nguyên chất hoặc dầu ôliu nguyên chất. Khi ướp dầu ô liu trên rau hoặc nhúng bánh mì của bạn, đi với một chất lượng cao, dầu ôliu nguyên chất.

• Bạn có thể mua dầu ôliu ngon ở bất kỳ cửa hàng tạp hóa chủ yếu hoặc thị trường nông dân địa phương của bạn. Hoặc ghé thăm một cửa hàng dầu ôliu có phòng nếm. Dầu ôliu có trong tất cả các loại hương vị khác nhau, do đó, mẫu và tìm thấy những gì bạn thích nhất.

  Nếu bạn bị hấp dẫn bởi các loại dầu đặc sản nhưng không thể tìm thấy chúng trong khu vực của bạn, một cửa hàng lớn là Công ty Dầu ô liu Temecula.

• Giữ các loại dầu của bạn trong tủ lạnh, mát xa ánh sáng mặt trời và nhiệt. Bạn cũng có thể lưu trữ các loại dầu ăn chủ yếu, như dầu ô liu cơ bản hoặc dầu canola, trong tủ lạnh. Tuy nhiên, đừng để dầu ô liu nguyên chất chất lượng cao trong tủ lạnh; làm lạnh làm tăng nguy cơ ngưng tụ.

• Đảm bảo nắp đậy kín sau mỗi lần sử dụng để tránh quá trình oxy hóa. Xả dầu vào không khí có thể làm cho dầu ô liu ôi.

• Sau khi bạn mở một chai dầu, hãy sử dụng nó trong vòng sáu tháng. Nếu bạn thường xuyên sử dụng nó, bạn sẽ không phải lo lắng về việc lãng phí nó trên kệ của bạn. Để tránh việc cất giữ dầu quá lâu, chỉ nên mua một chai thủy tinh nhỏ đến vừa phải để sử dụng nhanh.

• Tìm hiểu để đo lượng dầu oliu bạn đang sử dụng. Những người ở bờ biển Địa Trung Hải sử dụng rất nhiều dầu. Họ bỏ dầu vào rau tươi và bánh mì mỗi ngày. Khi áp dụng loại lối sống này, bạn cần phải đo mưa phùn của bạn. Đo một thìa dầu và đổ nó lên cà chua. Hãy cảm nhận về sự xuất hiện và hương vị của dầu nhiều như thế nào.

• Sử dụng ít hơn chứ không phải nhiều hơn. Dầu là chất béo với 9 calo / gram, tương đương với khoảng 120 calo / muỗng canh. Hãy chắc chắn rằng bạn cẩn thận và không đi overboard về calo và chất béo tổng số. Nếu một công thức gọi cho những gì có vẻ như rất nhiều dầu, hãy thử sử dụng ít hơn. Nếu bạn cảm thấy nó không đủ cho khẩu vị của bạn, thêm một ít dấm hoặc nước chanh vào hỗn hợp trước khi thêm dầu.

• Bạn có thể sử dụng dầu ôliu thay vì bơ. Nếu bạn thay thế bơ bằng dầu oliu, bạn chỉ cần sử dụng khoảng 3/4 số tiền mà công thức yêu cầu. Ví dụ, nếu công thức gọi 2 muỗng canh bơ, dùng 1-1 / 2 muỗng canh dầu ô liu; nếu cần 1 chén bơ, dùng 3/4 tách dầu ô liu, vân vân.